[美食] 台北忠孝。七十二牛肉麵@熬煮72小時湯頭好滋味


[美食] 台北忠孝。七十二牛肉麵@熬煮72小時湯頭好滋味

好吃的牛肉麵哪裡找??在台北熱鬧的街頭,建國南路上就有一家湯頭熬煮72小時的牛肉麵,哇塞,這也太費工了吧!!既然有他的堅持想必有他的美味在,而且七十二牛肉麵還榮獲台版米其林美美食評鑑四顆星的榮耀,跟阿福一塊去七十二牛肉麵品嚐它的美味囉。



[美食] 台北忠孝。七十二牛肉麵@熬煮72小時湯頭好滋味

[美食] 台北忠孝。七十二牛肉麵@熬煮72小時湯頭好滋味

 

聽到店名:七十二牛肉麵相信大家都會很疑惑

為何店名取的這麼特殊呢?? 因為連續熬煮七十二小時

耗費三天三夜燉出的牛肉湯以此來命名

店家將牛骨髓 、牛筋 、牛腱作為熬製湯汁的原料

而且特別強調以一斤半的牛骨,熬出一碗湯,不加人工調味料

就知道這裡牛肉麵好吃的秘訣來自於他們的堅持

 

[美食] 台北忠孝。七十二牛肉麵@熬煮72小時湯頭好滋味

[美食] 台北忠孝。七十二牛肉麵@熬煮72小時湯頭好滋味

[美食] 台北忠孝。七十二牛肉麵@熬煮72小時湯頭好滋味

 

來這裡別忘了買一張牛滷花干,一張50元而已

以後到此消費憑本券,即贈 [牛滷花干] 一份OR深坑臭豆腐

只要來消費一次,就贈送一份,可以使用一年真的很超值,而且又料多實在

 

[美食] 台北忠孝。七十二牛肉麵@熬煮72小時湯頭好滋味

[美食] 台北忠孝。七十二牛肉麵@熬煮72小時湯頭好滋味

 

接著到主餐時間拉,我最愛吃他的紅燒牛肉麵!!

灑上一點蔥花提味,以及香醇、濃郁的湯頭,真的好喝

你會不知不覺就把湯給喝完,但是又不會覺得口渴

因為完全沒有使用味精,牛肉的精華都在湯裡面,滿足啊!!

而所使用的是細拉麵,口感十分的Q、有嚼勁,不會過於軟爛

而肉好像是使用牛花腱肉,切成細片少說有8~10片

咬起來相當的軟、嫩,不會有筋咬不斷的情況,處理的入口即化

就是這個味 ~~~ 真是好吃啊

 

[美食] 台北忠孝。七十二牛肉麵@熬煮72小時湯頭好滋味

 

紅燒牛肉麵配上 [牛滷花干] ,真的會讓你吃很飽 ~~

下次再度光臨時在品嘗清燉牛肉麵看看,感覺也不錯

 

[美食] 台北忠孝。七十二牛肉麵@熬煮72小時湯頭好滋味

 

3.29更新: 第二次前往享用清燉牛肉湯麵

這一天是用餐時間前往,店內用餐人數本來很少,後來慢慢變多

而熬煮七十二小時的湯頭就是清燉牛肉湯麵,原汁是有一點鮮甜

但說真的不是很有味道,和我一塊去吃的小翼還加了一點鹽巴

清燉牛肉麵的牛肉是一整塊的,不知道是否因為湯頭清淡

所以牛肉吃起來也是很沒有味道,不如紅燒牛肉麵好吃….

 

[美食] 台北忠孝。七十二牛肉麵@熬煮72小時湯頭好滋味

 

坐在店裡仔細觀察還發現七十二牛肉麵

還榮獲台灣版米其林美食四顆星推薦

難怪這麼好吃,生意又這麼好,還在等甚麼來品嘗看看吧~~

 

[美食] 台北忠孝。七十二牛肉麵@熬煮72小時湯頭好滋味

[美食] 台北忠孝。七十二牛肉麵@熬煮72小時湯頭好滋味

 

店內裝潢 我這一天來吃牛肉麵的時間點很妙,在下午4點多

店裡面都還沒有客人,我一進去店員還愣了一下

看到我在拍照,還好沒催促我趕快點餐 呼~~

裡面燈光呈現暗黃色的,讓人彷彿走進時光隧道

因為據說這裡早期是從眷村起家的?? 所以保有一點懷舊風

吃東西時還可以聽到AM台語廣播,也太有FU了吧

 

[美食] 台北忠孝。七十二牛肉麵@熬煮72小時湯頭好滋味

 

店家位於忠孝東路及濟南路三段之間,招牌沒有很顯眼

如要騎機車前往,建議避開吃飯時間,不然停車格有限不好停車

雖然七十二牛肉麵的店面看起來不怎麼樣,但是食物卻是特別的好吃啊!! 大推

 

七十二牛肉麵

地址:台北市濟南路2段71號

電話:(02)2752-5970

營業時間:11:00~21:00

官方網站:http://blog.yam.com/beef72/






  • http://sofun.tw/ 阿福

    這間店頗有眷村古早味風格
    想必在澳門肯定是吃不到的
    日後阿山來找山弟時可以來光顧一下 很近的。

  • http://sanblog.info/ 阿山

    這裡的佈置有點懷舊的fu
    光看到就好想吃了
    而且肉片好好厚

  • http://sofun.tw/ 阿福

    是哦!! 那我蠻幸運的 每次去都是用餐時間都沒等
    而且吃過清燉牛肉麵 我覺得他們家紅燒口味更好吃 ^^

  • Grace Pan

    我去兩次,兩次都要排隊…
    而且那個72小時的牛肉麵都賣完了,只剩下紅燒牛肉麵可以點…..

  • http://www.wretch.cc/blog/kk339248 桶子葉

    我想吃牛滷花干~~~:D

    阿福:好吃!! 有機會可以一塊去吃 ~

  • http://881903save7a.blog.163.com JINNO

    又被阿福的標題和相片吸引來了。照得很不錯哦,看得我食指大動耶~~牛肉麵可是我的至愛哦~這家特色牛肉麵店居然以72小時*356天炮製牛肉麵,以後有機會到台北一定去嘗嘗!謝謝阿福的分享!

    阿福:哈!! 真的覺得好吃,所以就分享給大家!!
    沒想到你也是吃牛肉麵的食客
    過幾天再來分享另一家也不錯 吃粗飽牛肉麵 分量很多.

  • http://www.ningbo-powercord.com power cord

    看的我食欲大增啊……以后有机会一定去尝尝。

    阿福:是啊!! 有機會再來品嘗看看吧

  • http://bosky.org

    Oh~My God 看那個湯我就好想吃啊~~~~~~~~~~~~~~~~

    阿福:還在等甚麼 趕快去吃看看吧!! ^^

  • http://album.blog.yam.com/gaga5858 小咪

    如果在台中就好嚕
    小咪一定馬上去吃
    超愛吃牛肉麵哩!~

    阿福:哈哈 除非到台中開分店囉!!
    不然就等小咪來台北玩時 再來品嘗看看囉 ^^