[嘉義東石美食推薦] 明華海產食堂之隱身巷弄俗青特色海鮮餐廳在這

明華海產食堂可說是我們一行人來到嘉義東石不可錯過美食，隱身於巷弄內更是住當地或內行人才知道餐廳，主打以簡單料理手法讓顧客品嚐鮮活海產，無論是超大塊又烤得酥脆野生烏魚子、外皮酥脆又肉質細緻鮸魚酥、滿滿一大盤蚵仔麵線、川燙新鮮嫩口彈牙五味大卷 … 等料理，每樣都讓我們這群人讚不絕口，邊吃邊說讚有夠滿足，喜愛吃海鮮注重料理新鮮度老饕們，俗青特色海鮮餐廳在這就在這別錯過了。

 

用餐環境 & 菜單：

 

 

依照導航路線前進東石鄉副瀨村，看到富安宮表示抵達目的地，用餐饕客可將車子聽放於這裡空地，無論是剛抵達還是吃飽準備離開「明華海產食堂」，店門口總是有人候位就知道生意有多高朋滿座，因此建議最好提前幾周電話預約避免撲空。

 

 

從外觀來看就是普通民宅，據說冬天時可以看到店家在門口曬烏魚子壯觀景象呢，店內也非常有復古風味猶如穿越時空到 6-70 年代家庭餐館，並非走氣氛裝潢路線風格，來這裡的顧客都是為了俗青海鮮而來，即便兩層樓仍沒多久時間坐滿，那麼就來點餐吧！！

 

 

菜單如上圖非常簡單，店家以烏魚、鮸魚、蚵仔、鮮蝦、花枝、蛤及紅蟳為料理主角，幾乎每樣食材都是招牌菜色，須留意的是沒標記價位猜測與季節時令有關，所以建議先問清楚再點餐避免後續紛爭。

 

美味佳餚：

 

 

首先送上「生魚片」，分別是鮪魚、鮭魚、旗魚三種，新鮮度很不錯，肉質又鮮甜好吃，份量多一些就更有滿足感惹。

 

 

蚵仔麵線滿滿一整盤有夠誇張，搭配蚵仔、韭黃、醬油拌炒和平時看到未加醬油白色麵線風味略有不同。

 

 

明華海產蚵仔麵線有些類似醬燒風味，口味特別讓人一口接一口回味度高，還能同時品嚐到麵線吸收蚵仔炒韭黃清甜湯汁。

 

 

從不同角度看，可以感受到這蚵仔有多飽滿，沒吃過的饕客可別錯過必點一盤。

 

 

鮸 (ㄇ一ㄢˇ) 魚酥這道料理第一次見到，裹層薄薄的粉後油炸，肉質格外細緻其外皮酥脆，有些許鹹酥雞口感，不沾醬吃原味也很讚，算是排名前三的料理。

 

 

粉蛤不經過調味，簡單水煮過後就是肉質飽滿又帶有海洋鹹味鮮甜蛤蜊，比起在東石漁港餐廳嘴饞吃的美味 N 倍，令人回味無窮。

 

 

明華海產食堂令人印象深刻，莫過於「烏魚子」超級厚切光用看的就相當豪邁視覺效果滿分，咬起來外酥內軟也沒有過往在其他地方吃到那樣乾口死鹹，搭配大蒜與蘿蔔都相當涮嘴對味，

 

 

吃過其他餐廳烏魚子，大多會黏牙死鹹，我想這與料理方式像是火候控制功力有關，才能吃起來酥脆不乾硬、魚子心濕潤口感，覺得被這裡料理胃口養大，肯定別的地方吃不到這麼厲害烏魚子了 …

 

 

時令蔬菜則是清炒空心菜，相當爽口不油膩。

 

 

五味大卷經過川燙後，花枝口感相當彈牙，附有五味醬和美乃滋兩種，我倒是第一次看到沾美乃滋，從外觀感覺不出獨特之處，但入口嘴中滿滿鮮味脆口感。

 

 

清蒸魚我們點的是午魚，搭配蔥、薑、蒜、辣椒、香菜與破布子等配料蒸煮，肉質很鮮嫩細緻，若能用不鏽鋼下方有酒精膏座，讓料理保溫就更棒了。

 

 

湯品則是菜脯蚵湯，裡面滿滿的配料勺子舀起來，就可以看到有飽滿蚵仔，搭配菜脯吃法也是首次見到，屬於鹹酸味適中口感又帶有些許脆度。

 

 

顛覆我過往吃菜脯死鹹印象，湯頭部分也是相當鮮甜越喝越順口，猜測蘿蔔是餐廳自製關係相當不錯，應該與曬的時間長短跟蘿蔔品持有關。

 

 

餐後還有贈送西瓜，我們全部共 9 大 4 小平均每人約 $450 元左右，價格與份量會依據人數彈性調整，所以點餐時要問清楚，以這樣滿滿海鮮料理來說，價格與份量算是 CP 值相當高，來到嘉義東石想要大啖海鮮，以及品嚐獨家特色料理我想明華海產食堂會是不錯選擇。

 

 

餐後我們還跑去東石漁人碼頭打沙灘排球、陪小孩玩沙玩水，就這樣度過開心又滿足的兩天一夜之旅，期待再次相聚出遊這天到來 ~

 

明華海產食堂

地址：嘉義縣東石鄉130號

電話：05-3732558 (每週一公休)

平日營業：11:00-14:00；17:00-20:00

假日營業：11:00-20:00

建議路線：導航找不到可設東石富安宮

 

社群推廣：