[新竹美食推薦] 煙波大飯店醉月樓中餐廳@廣式十全烤鴨宴 + 港式粵菜 C/P 值高合菜聚會選擇

位在新竹青草湖煙波大飯店 (湖濱館)，深受科學園區工作朋友喜愛，主要是因為在交流道旁，加上園區占地相當寬廣，無論是商務會議或是宴客都很方便，這回聽聞他們家旗下「醉月樓中餐廳」有新菜色，推出廣式十全烤鴨宴，包含：烤鴨三吃 (片皮鴨、干鍋川味爆鴨件、海陸鴨煲鍋)，外加港式粵菜餐點，整桌料理全部合起來五千以內，以大飯店多人合菜來說，真的是還蠻親民划算又 CP 值高，十分適合過年圍爐、同學會、公司聚會好選擇。

 

煙波大飯店新竹湖濱館緊鄰青草湖，有著絕佳地理位置及住宅學區，過往至今都深受園區新貴喜愛，這回趁著福爸生日之際，造訪飯店旗下「醉月樓中餐廳」。

 

搜尋過往食記可以知道，這裡主要是吃港式粵菜，好像是到這幾年才轉型？？店內用餐桌數沒有說很多，建議前來用餐最好事先電話預約才不會撲空。

 

來這用餐不難發現到，顧客閒聊話題都是工作，幾乎都是園區的客群居多，飯店內也有專屬停車場，但遇到結婚喜宴很容易客滿，可善用鄰近私人停車場。

 

 

我們一家人這回點了煙波主推「廣式十全烤鴨宴」，餐點有烤鴨三吃、分別任選六道私房菜 & 手工港點、合時甜湯、中式香茗 ($4800+10%服務費)，適合 6-8 人享用。

 

菜單餐點如上圖 DM，依據雞牛豬鴨海鮮與素食料理分區，方便饕客快速查看與選餐，這樣設計方式還蠻不錯，看了這麼多菜色還真想都來一份品嘗看看啊 XDD

 

 

首先登場的是醉月樓中餐廳主推「廣式十全烤鴨宴」，此為一鴨三吃的多樣化料理，有「片皮鴨」、「干鍋川味爆鴨件」、「海陸鴨煲鍋」等料理。

 

 

就在服務生講解下，以及精采片鴨秀，一片一片切下來，令人垂涎三尺烤鴨登場拉。

 

 

不同於宜蘭很夯的櫻桃鴨，煙波醉月樓採用的是北京烤鴨，切片後還真是油亮又帶有香氣，建議大家在包餅皮之前，可以先嘗嘗原始口味，那鴨肉些許油滋滋口感，馬上提升你不少感官味蕾。

 

不一會兒就切好猶如玫瑰綻放般的鴨肉拼盤，包上餅皮後可搭配小黃瓜、青蔥、砂糖、甜麵醬、泡菜等配料，讓咬起來口感更加有層次感，尤其是沾上桂花蜂蜜醬，那甜甜醬料與鹹食鴨肉這麼地搭。

 

 

另一道鴨肉料理則是 "干鍋川味爆鴨件"，加入許多的乾辣椒、蔥、薑、蒜、青紅辣椒、八角、花椒，經過爆炒後收乾的宮保料理，再搭配九層塔點綴，還真是有夠下飯啊。

 

湯品則是 "海陸鴨煲鍋"，據說還是熬煮 8 小時的雞鴨骨，加上金華火腿高湯基底，另有三點蟹、蛤蜊及蔬菜陪襯，湯頭更加顯得鮮甜，喝起來真是溫順且身體又暖呼呼的。

 

 

光是前三道一鴨三吃就好令人驚艷，真是期待後面的料理。

 

 

首先送上的手工港點，分別是鮮蝦腐皮捲 ($150) & 韭菜花枝餅 ($140)，前者可說是喜歡吃蝦的朋友必吃，包滿了蝦子餡料，咬起來很脆口又不油膩，沾點醬料口味更棒，後者則是以鮮蝦、花枝肉手打成漿，並且拌入韭菜增添風味，其口味還蠻有層次感說。

 

 

接續三道冷盤料理則是主廚名菜，佛山汾蹄片 ($320) 外觀頗像德國豬腳凍，藉由熟成後再放冷的豬腳，微微的煙燻香味，頗令人開胃地說。

 

玫瑰豉油雞 ($280) 上方淋了許多醬汁，其味道一點也不會感到死鹹，反倒是有些許淡淡甜香味，鮮嫩冰涼雞肉口感，這應該擺在前兩道送上來說 XDD

 

焦糖豬松坂 ($280) 可說是相當具有創意一道粵菜料理，沒想到豬皮可以與焦糖搭配在一塊，其脆口的外皮與焦糖配在一塊，解膩又帶有脆脆口感真特別。

 

 

 

蠔汁叉燒包($130)可以說是必點的港式點心，內餡調味偏甜。以往我吃過的叉燒包放久了會因為水蒸氣的關係，外皮會變的軟軟濕濕的，但醉月樓的不會哦，可見大廚在外皮上也是費盡心力才能呈現如此棒的麵衣口感吧。

 

鹹食點心的部分，我們都好喜歡這道起鳳叉燒酥($140)，有如千層派的麵衣外皮口感很豐富，塗上奶油與白芝麻點綴，烤過後更是香氣撲鼻。更是襯托出內餡的鹹香氣息，除了超美味我已經想不到其他的形容詞了。

 

 

翡翠炒魚片($340) 用料實在也沒有魚腥味，魚片給的份量算是很多，並搭配鮮蔬可說是道清爽蔬菜料理。

 

滑蛋牛肉 ($280) 剛送上來時，可感受出滑蛋約莫七分熟，將牛肉與雞蛋搭配一塊，這鮮嫩滑口還真是好吃。

 

鹹魚雞粒豆腐煲 ($280) 使用陶鍋維持鍋底溫度，其雞蛋豆腐很嫩口，配上鹹魚、雞丁、香菇點綴有軟硬層次感，其口味上偏鹹了些，算是很下飯的料理。

 

 

最後小點心部分則是椰汁紅豆糕 ($90)，紅白糕體可以看到紅豆顆粒，讓口感吃起來更加真實，搭配上層椰香不會過於甜膩。

 

黃金流沙包 ($140) 則是醉月樓點心師傅自豪的招牌，內餡有鹹鴨蛋黃與奶油為底，趁剛送上時熱騰騰輕撕外皮，內餡爆漿流出真的道必吃小點，最後再來上一碗芋香西米露真是完美 Ending。

 

整體來說廣式十全烤鴨宴料理就如同前面一系列圖文所示，以這樣整桌餐點才 $4800 + 10% 服務費，共有 16 樣菜色與甜品，建議 6-8 人吃會最剛好，我們一家四口吃得好撐，後來些許菜色還打包外帶，以這樣飯店等級用餐環境來說，此價位 CP 值算是相當高，十分適合三五好友與家庭聚餐，算是相當不錯的用餐選擇。

 

新竹煙波飯店湖濱館 – 醉月樓中餐廳

地址：新竹市東區明湖路773號

餐廳電話：035203188

營業時間：

11：30 – 14：00

17：30 – 21：00

網站：http://www.lakeshore.com.tw/tw

 

 

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