[新竹美食推薦] 常嚐料理廚房之適合約會聚餐無菜單料理餐廳@價格親民 & 停車方便

甫從印度旅遊歸國，朝思暮想著台灣美食，慶祝老弟生日與遲來的父親節餐會，家庭聚餐來到位於新竹光華迷宮巷弄【常嚐料理廚房】，主打的是以人頭計價出菜無菜單料理餐廳，停車於大潤發、區公所公有停車場都很方便。招牌外觀還真有幾分日式風格，由於沒有菜單可供點菜，所以是依據當令季節食材出餐，更讓人期待會有那些美味料理，提到 "無菜單料理" 這幾個字，許多人總聯想到要價近千元費用，但是常嚐以每人只要 385 元 (免服務費) 價格，也打破新竹合菜餐館的價位，讓我們品嘗過都感到物超所值、讚譽有加 ~

 

用餐環境：

 

 

常嚐料理廚房餐廳座位算是蠻多的，採用家庭式用餐空間，讓用餐顧客更顯得自在，依據人數多寡的不同，提供圓桌、方桌等多種座位區，一旁角落還擺滿料理用的食材，這我倒是第一次看到餐廳大剌剌擺在公眾區域，或許是因為真的空間不夠，也可能是想讓顧客看到吃的菜長怎樣，擺在這讓人摸看看，更能增添幾分安心感吧？？

 

對了！！來這用餐的朋友，建議要提前電話訂位，也可以告知店家不能吃的食材，如：甲殼類或素食餐等等，這樣他們也會依顧客需求提早準備，如此一來讓雙方都有不錯的用餐經驗。來這用餐顧客車子可停放附近公有停車場 (如：北區公所 / 湳雅公有停車場一小時 $20)，或是湳雅大潤發（消費可抵停車其不消費平日一小時$30 / 假日 $60）都可以，吃完後再去買東西就能折抵停車費 ~ XDD

 

※ 消費方式：每人共385元 / 兒童140公分以上會收費 (以下則由父母決定 有收費有菜量)
菜色道數則是依據人頭數來決定 -> 2人六道菜、3 ~ 5 人七道菜、6人以上八道菜
可就別感到疑惑為何同價位，為何菜色比較少 (因為人數不同，金額基數當然有差)
不用擔心吃不飽，因為白飯無限量供應，菜色真的不夠跟老闆反映還會多送一道菜

 

美味佳餚：

 

 

餐前送上的是小菜【泡菜】，微酸而不辣，對我來說還蠻開胃的，若這時再送上一份臭豆腐，肯定馬上加 100 分 … XDD

 

 

接著據說是店家招牌菜【南瓜豬小腿】，肋排浸泡於南瓜醬汁中，沒有過多的香料調味，肉質十分的軟嫩，無須出力就骨肉分離了，至少不會說肉爛爛的，還保有些許鮮味與咬勁。

 

特別的是醬料南瓜為不算重，僅有淡淡清香，比較可惜的是不夠鹹，多撒些鹽巴或是浸泡醬汁入味後，再以南瓜醬汁作為陪襯，其風味上我想就更棒也更加下飯。

 

 

XO 醬炒秋葵 – 倒是第一次嚐到這種料理方式，秋葵大多以涼拌方式呈現，常嚐則是以切塊拌 XO 醬汁，原有牽絲帶有黏性的汁液，藉由這樣的炒過還蠻好吃，吃膩過往涼拌的方式，沒想到他們烹飪也挺美味的。

 

紹興醉蝦 – 蝦子相當的新鮮，藉由川燙再浸泡紹興，更能增添其風味，至於有多新鮮？？從蝦控的我剝殼就很有感，畢竟我只愛當日現撈的活蝦，隔天煮過一吃馬上就知道不 ok …

 

芋香冬瓜 – 料理當中並沒有沒加入芋頭，可是卻有芋香，這就是新品種芋香冬瓜獨特風味之處，煮料理或是湯品都很不錯，簡單好吃的餐點，台灣植栽混接技術真是太厲害了。

 

 

豆豉鮮魚 – 藉由清蒸的料理方式，在撒上些許的蔥花，魚算是很新鮮沒土味，用最簡單的料理手法，最能呈現出原有的鮮味。

 

蘋婆雞柳 – "蘋婆" ?? 俗稱鳳眼果的食材，台灣地區比較少見，嚐起來像是栗子與地瓜 Mix 混合口感，味道沒有預期中的強烈，淡淡的還蠻好吃。

 

炒地瓜葉 – 算是讓我們家很驚豔，不過就是青菜有何特別？？主要是因為口感根本就是菠菜，原來是菜梗都有切除，難怪吃起來會這麼嫩，完全吃費工又簡樸的一道料理 ~

 

 

餐後沒有湯品，而是火龍果優格，喝起來不會稠稠的，而且還有將打果汁後渣渣部份給過濾，喝起來格外的順口，真是讓人滿足的一餐。

 

整體來說以七樣菜/四人含服務費才 $385 元，菜色可以說是相當多樣，而且份量掌握上剛好又有飽足感，以這地理位置以及使用食材來說，可以說是相當的物超所值，尤其是人數越多菜色多就更划算。

 

餐後老闆娘還會逐桌關心用餐感受，是否覺得好吃需要改善，或是有沒有吃飽的情況，可以說是十分熱情好客，初訪後就給予不錯的印象，難怪會希望客人常來光顧品嘗，與店名常嚐相呼應啊。

 

常嚐料理廚房是以家庭式簡樸料理，來滿足大眾的味蕾，沒有高貴的價位，用實在的費用與好食材真實呈現，一整個完勝日前造訪【街客家常菜】，根本就是拿雞腿比 XX，也應證了古人所說的「痛苦是比較出來的」，看多吃多總有一把尺，常嚐就是值得光顧好店，推薦給大家 ~ 我也很期待日後再訪。

 

二訪更新：

 

 

初訪時常嚐餐廳地址在光華北街上，後來租約到期搬到距離新店址路程約 100公尺步行約 1 分鐘光華街上，相較於過往我發現店門口還多了不少盆栽植物呢，真好奇新店面裝潢環境長怎樣。

 

 

wowwwww 推開大門彷彿進入另個世界，好像來到置身於宮崎駿龍貓世界中，在這可以看到許多風乾後蔬果跟植物還有彩繪點綴。

 

 

另一隅用餐區也是有可愛彩繪，甚至是網美花牆都有呢，若不是知道這是間家常菜館子，單從圖片跟用餐環境還以為是吃義式或下午茶餐廳 XDD

 

 

餐前一如往常送上餐前【泡菜】，和過往印象差不多依舊是微酸不辣很開胃，單吃或配白飯都很搭 (若喜歡吃不夠可以加一次)。

 

 

緊接著同樣是常嚐招牌菜「南瓜豬小腿」，這回醬汁顏色有淡了些 (不過修圖後才增加顏色飽和度)，猜測跟不同時節南瓜品種有關吧？

 

想說肉質會很嫩，抓著骨頭要放入碗中結果就骨肉分離 (如上圖)，可見肉質有多軟嫩，吃得出來沒調味僅南瓜醬汁而已，肉質很新鮮又帶有點咬勁。

 

 

紹興白蝦也是他們家主打招牌菜色之一，蝦殼好撥外咬起來新鮮脆口，浸泡紹興冰鎮過後在炎熱夏天吃起來格外涼爽呢。

 

黑木耳韭菜倒是第一次吃到，這兩種食材本身就是很有咬勁，搭在一塊吃起來就很鮮脆，覺得還蠻好吃說。

 

XO豆薯同樣初次品嚐到，單從口感頗有山藥的 Feeeel 沒想到豆薯長這樣，算是相當開胃的菜色。

 

 

糖醋里肌很大份，有些許洋蔥來點綴，吃起來醬汁味道很夠，很適合配飯吃；炒地瓜葉相較於第一次脆口驚豔感，這回菜梗跟葉菜吃起來沒過往嫩，我猜可能跟造訪前有颱風侵台搶採收，導致口感多少有差？畢竟葉菜類跟季節還有收成時間影響都蠻大的；最讓我們感到特別莫過於烤鯖魚，畢竟家裡也曾吃過這道料理，印象都是偏乾或是腥味很重情況，常嚐應該是用旋轉式烤爐之類，受熱平均下魚的肉質咬起來很濕潤，本身腥味也沒有想像中那麼重，讓我格外滿意的菜色。

 

 

湯品部分則是酸白菜湯，據說主打沒加鹽巴，而且白菜是天然發酵，吃起來就相當原形未加工過食材，相較於許多牛肉麵及小吃店那種可說是截然不同風味。

 

 

餐後飲料則是酪梨豆漿，沒想到兩者搭配起來也不錯喝，真是夏季不錯飲品呢，常嚐家的飲品搭配我都很喜歡 ~ 讚讚；相隔幾年再訪光顧，沒想到熱情老闆娘還記得我們兄弟倆，吃飯互動下來給我感覺就像第一次那樣滿意，期待未來有機會再訪品嚐到更多不同的菜色。

 

文章於 2022.09.16 二訪圖文更新

 

 

常嚐料理廚房

地址：新竹市光華街102之3號

電話：03-5311926 (周三公休)

營業時間：

11:30 ～ 14:00

17:30 ～ 21:00

臉書粉絲專頁：網址

 

 

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