[新竹美食] 岩漿火鍋 – 經國店@火焰炙燒豬好吃 & 湯頭順口 / 價格貴桑桑單點鍋物餐廳

發跡於竹北人氣餐廳【岩漿火鍋】，現在也插旗到新竹地區，選在原本經國路野宴燒烤位置，過往野宴也經營數十年屹立不搖，沒想到就突然倒閉關店，轉由新竹地區起家高檔單點火鍋店「岩漿火鍋 – 經國店」接手，裝潢可說是十分地乾淨新穎，並且搭上開幕熱潮，光顧消費者還能享有打卡送火焰炙燒豬、招待烏梅汁、85折扣與免費低消辦會員卡多種福利，此外這裡還有白飯吃到飽好康，唯獨用餐時間偏短抓得比較緊，而且單價也比其他鍋物餐廳高了些，不然整體來說算是蠻不錯用餐經驗。

 

岩漿火鍋新竹店位於經國路上，由於沒有專屬停車場，開車前往朋友其東大路與經國路，沿途都有白線停車格可多加利用，這回家庭日小聚是為了慶祝福弟生日，加上看到岩漿火鍋有開幕送食材與 85 折優惠 (活動早結束啦!!!)，自然吸引我們的目光。

 

建築外觀走鐵皮屋工業風，室內則是融合中西文化禪意裝潢，由於還在開幕活動期間，所以抵達岩漿火鍋時，可看到一樓大廳仍有不少人在候位，等待區營造的燈光效果很好，另一隅則是結帳櫃台，還好我們有先電話預約，直接請服務員帶位。

 

 

我們被安排在二樓用餐區，小逛了一下建築本體有兩層，每樓約 10 桌左右半開放包廂，接著就爬樓梯來去瞧瞧。

 

除了有四人座的方桌，也有八人座的人桌，適合圍爐家庭聚餐環境，訂位時可將此需求與接線人員提出告知。

 

岩漿火鍋沒有提供常見沙拉吧，則是以多種醬料如：豆乳醬、芝麻醬 … 等) 以及白飯吃到飽模式，牆上也有沾醬調配方式，可依據鍋底來組合讓口味上更棒。

 

 

找到位子坐好後，先是送上熱茶，喝起來挺順口回甘的說。

 

 

開幕期間限定優惠活動，如：打卡送火焰炙燒豬、分享貼文送烏梅汁，結帳在打 85 折與送會員卡優惠，整個就是誠意十足，也讓始終卻步的我們，看到這活動也被吸引過來。

 

至於菜單食材如上圖，有每桌低消 / 每人頭湯底費用，其他就是豬牛雞羊與海鮮等多種食材，但由於是採單點制建議量力而為，先點少許份量就好不夠再加點，打腫臉充胖子一不小心就小朋友出走啦 …

 

 

我們點的分別是膠原鈣骨、養生藥膳兩種湯頭鍋底，每人鍋底費用為 $120 元其鴛鴦鍋再加收 $150 元 (光鍋底費就瘦了不少荷包)，舀湯頭便可看到超大塊的豬大骨，湯頭喝起來很濃郁，其凍豆腐等配料也都可無限續加。

 

 

岩漿火鍋白飯軟硬濕度剛好，這天少說吃了 3-4 碗，若覺得食材單點費用太高，點幾樣菜狂嗑白飯也不錯。

 

 

首先看到的是綜合菜盤 (額外加點非附贈)、花枝漿、PS沙朗牛、小羔羊與雞腿肉，菜盤表現一般無特別印象，至於花枝漿咬起來很脆口，但感覺味素之類多了些，吃到後面有些許膩口，至於肉片部分都算是厚實，不會有丟進鍋子就散開情況，特別推薦雞腿肉，真的口感沒話說，沾點醬料配白飯真的很搭。

 

 

吃火鍋最需要注意，我想就是別顧著聊天，把肉丟進鍋子裡涮個 5 – 10 秒就能撈起來，才不會像我們一樣湯頭濁濁的，還得跟服務生拿濾網撈白色渣渣情況 XD

 

 

再來則是招待火焰炙燒豬 (中份 $350)，送上來時中間燃燒的熊熊火焰，原來是點火的高粱酒燃燒著，服務員會先示範給你看如何下鍋，其實就是將豬肉放入燒著高粱酒碗中涮涮，然後再把肉丟進火鍋裡頭，便能品嘗到帶有酒香味的豬肉料理，可說是僅有岩漿火鍋限定視覺味蕾都兼顧一道食材。

 

綜合餃拼盤則有燕餃、蛋餃、水晶餃、肉燕，種類算是十分地豐富，但老實說與平時吃到火鍋料大同小異，也或許是前面 "火焰炙燒豬" 驚豔度太高的關係吧!!!! 另外我也很推 "御膳雞佛"，俗稱雞睪丸其顏色五彩繽紛，我還是第一次看到這麼多種色系雞佛，咬下去很多汁滑 Q，吃完就感覺好補啊 XDD

 

 

轉眼間用餐時間 90 分鐘快到了，服務人員來連續提醒多次可否上甜點 (?) 其甜點是免費招待，分別都點了不同甜品，如：擂茶、杏仁茶、紅豆紫米粥、銀耳蓮子湯配上黑糖花生麻糬，內餡的花生居然還有顆粒感，和新竹著名福源花生醬有幾分類似。

 

整體來說用餐環境，或是服務生應對及餐點口味都蠻不錯，唯獨價位上我們四人消費原價 $3600，若是打 85 折還要 $3000 元出頭真的是不便宜，加上還有飲品及火焰炙燒豬肉是招待，否則還會加點其他食材花更多費用，還真是該慶幸在開幕嚐鮮過，不然以這價位來說我真的是花不下去啊 @@

 

岩漿火鍋 – 經國店

地址：新竹市東大路二段78號

訂位電話：03 – 5357618

時間：11：00 – 03：00 (凌晨)

網站：http://yenchiang-hotpot.com/

 

 

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