[竹北燒烤] 燒肉同話 – 85ºC餐飲新品牌@食材多樣 & 氣氛不錯

新竹餐飲競爭最激烈地區，我想非竹科金山街 & 竹北光明美食商圈莫屬，肚子餓了往這兩個地方去覓食準沒錯，考量到停車等情況竹北相較有優勢，周五夜晚與家人外出小聚吃飯，來到熟悉的光明路想呷好料，發現過往我們家常光顧《阿堂創意廚房餐廳》已經搬遷，取而代之的是「燒肉同話」，近期也看到新聞與朋友轉載分享，這是由知名飲料連鎖 85ºC 推出新品牌，兩年多前曾吃過他們家 "這一鍋" 有不錯印象，現在跨足到燒烤類美食，第一間店就選擇競爭激烈的竹北，新開幕又有不少曝光量，讓我也想品嘗看看好滋味，想必也會有讓人感到驚艷食材吧！！

 

燒肉同話承襲過往 "阿堂餐廳" 建築，外觀樣式多了些改造，門口地方也有汽機車位，採先到先停的方式，可以先繞過來碰碰運氣，這樣就能省掉步行路程，不然我會建議停在文化局停車場，有路面與地下多達數百個車位，走路約五分鐘即可抵達餐廳。

 

 

走進來仍可發現店內保有過往 "阿堂時代" 建築結構，至於整體風格則可說是截然不同，燒肉同話走金屬工業風，無論是燈飾還是牆壁裝潢等，於晚上的時候造訪感受更是明顯。

 

入口處旁邊還有規劃「候位區」，讓沒有電話預約來現場等候的客人，也可以坐在這滑手機或看電視等待，這一區設計還頗有夜店風，加上動滋動滋音樂播放，與過往燒烤店風格完全不同。

 

 

等待一會兒就有服務生來為我們帶位，往裡面走其空間規劃上，與過往浮現腦中的印象，感覺《燒肉同話》又更加寬敞些，我發現這裡布置樣式別有用心，有使用玻璃酒瓶套上燈具打光，旁邊還有用行李箱當作裝飾品，這些都是我初次見到的餐廳裝潢呢。

 

 

二樓則是適合多人/團體座位區，含包廂約可容納 60 人左右，牆面採用玻璃瓶當作擺飾，藉由燈光照射會有多種色調呈現，在公眾區域還能發現到小角落，提供些許小道具方便顧客拍照打卡，過往阿堂餐廳流水造景也保留著，現在成為甜點用餐休憩區，以裸空透明天花板垂吊 & 牆面魚群做設計，夏天坐在這格外感覺透心涼啊 ~

 

目前仍未有官網，補充其他餐點菜單：

雙人：原木、紅磚、鐵芯

三人：貝爾、萊特

肉品類、熟食類、甜品類

 

服務生為我們帶到位子做好後，便送上湯品「清燉鮮雞湯」，這部分是無限量供應，如其名有雞湯加蘿蔔燉煮，所以喝起來有些許甜味，多喝幾碗更能感受到雞肉味，建議吃過燒肉後再來碗湯味道最棒。

 

菜單部分如上，燒肉同話提供套餐與單點兩種模式，名稱也依據建材名 & 發明家來命名，讓人頗容易印象深刻的說，雙人套餐從 $1380 ~ $1980 元，三人套餐則是 $2380 ~ $2780 元，依據食材種類不同價位有所差異，此價位需額外加 10% 服務費。

 

 

點餐完等待食材送上片刻，都習慣性上廁所順便洗手，我也發現這裡洗手台備品很齊全，提供牙線、漱口水、甚至連熊寶貝清香劑都有，讓顧客用餐也無須擔心口腔及衣物附著燒肉味，此外眼尖的我也注意到旁邊設有無障礙空間廁所，對於行動不便訪客也能輕鬆使用，右手邊則是摺疊收納架，方便媽媽在這幫小孩換尿布，這些小細節都能感受到店家對顧客用心。

 

 

燒肉同話比較特別的飲品，我想就是葡萄柚冰沙系列，有雪碧以及芬達兩種口味，可以說是店內獨創的飲品，口味搭配算是還蠻新鮮，配著燒肉吃也還蠻解膩的說，算是頗有視覺效果的飲品。

 

 

首先送上 "沙拉"，分為 "胡麻" & "和風" 以及 "凱薩" 三種醬料，我們點的則是第一個，加入胡麻醬的生菜沙拉，嘗起來帶有微酸口感，在嘴中咀嚼其蔬菜水分散開，味道還蠻不錯開胃。

 

 

前菜是韓式泡菜 & 地瓜泥，前者適合包肉吃 (後續會有分享)，地瓜與奶油混和，吃起來質地很軟嫩，可以說是入口即化，甜而不膩口又好吃。

 

上圖醬料由左至右依序是味噌、水果醬油以及玫瑰鹽，味噌適合配生菜，水果醬料感覺比較像是和風醬油，任何肉品沾著都很適合、爽口，玫瑰鹽建議拿牛肉搭配食用味道最棒。

 

 

約莫一會兒時間，食材就依序送上，將桌子給擺的滿滿滿，小孩喝汽水飲料，老爸老媽則是喝紅茶與可爾必思，燒肉同話燒烤也不太一樣，有別於過往炭火設計，這裡是以下吸式處理燒烤油煙，讓烤肉過程產生的油煙不會往上飄，提升不少用餐品質！！

 

 

肉品部分緊接著登場，牛小排部分雖然帶有些許骨頭，但其肉質油脂很多，去骨後包生菜吃很夠味；比較特別我想就是 "義式香草舒康雞"，從外觀來看有些許香料調味，烤過之後連外皮一塊放入嘴中，帶有淡淡辛香味，肉質口感也很軟嫩。

 

牛肋條還撒上些許芝麻，經過簡單炭火烹烤，肉質算是偏紮實，卻又不會很緊縮，咬下每一口都有濃郁肉汁；牛培根雖然切薄片，但實際烤過也不會縮水太多，最適合沾玫瑰鹽或是包生菜吃，吃燒烤過程我也發現服務生換網頻率很高，若有時他們太忙忘記了，提醒他們不一會兒就來囉 ~ 這點做的蠻不錯。

 

 

吃燒肉吃得巧又不會膩口的方法：

1. 包生菜吃，多汁好滋味 ~

2. 依據不同肉品選擇不同醬料，絕妙好滋味

3. 包著泡菜吃，增加脆度與辛辣感味蕾

 

 

我們共四人點的是三人瓦特套餐，附上的是 3 碗 "霧峰香米飯"，直接加價 ($50) 升級為「日式牛肉丼飯」，別看這樣一碗不怎麼多，我們四人分食也吃了不少，裏頭有起司、七味粉、海苔絲與牛肉片等，嚐起來帶有些許韓式風料理，中間換換不一樣口味料理也不錯。

 

 

緊接著是重頭戲登場，同話特選肉品 – 牛肩肉吃起來很軟嫩，從外觀來看便可發現不少油花，也因此嚐起來略微油膩些，正是吃燒肉最過癮的時刻，若覺得膩口我覺得配飯吃很下飯。

 

相較之下霜降牛油脂就沒那麼多，其口感與各方面風味可說恰恰好，我蠻喜歡這道肉品的說。

 

 

上面這一大盤則是豬梅花，看起來是有稍微醃漬過，烤過其實不需要沾醬，味道就很夠了 ~

 

 

海鮮拼盤則是《北海道干貝 ＆ 軟絲 ＆ 大草蝦》，干貝還蠻大顆的，吃起來也很軟 Q，軟絲側邊居然也有切，在烤過之後更能增添口感，最用心莫過於草蝦，還是先做開背處理，讓饕客省去用雙手剝殼的麻煩，還真是貼心呢！！

 

 

最後則是用宇治金時白玉霜淇淋 & 南國紅豆麻糬湯這兩道甜點結束這頓飯局，前者我覺得份量頗大，即使兩人分食也沒有問題，霜淇淋抹茶味道很夠，搭配蜜紅豆吃在嘴裡真幸福，最特別的是底部還有 "仙草"，讓這道甜點更增添層次感；後者則是道熱甜湯，味道不甜膩而順口，加入紫米算是點綴蠻不錯，尤其以湯圓最獨特，和過往吃到糯米偏黏口感略有不同，感覺有炸過之類的料理，有算是蠻獨特的說。

 

整體來說此次在 "燒肉同話" 點瓦特套餐 & 單點料理，含服務費每人約莫八百元左右，其實和這附近單點燒烤差不多，獨特之處我想就是裝潢風格，以及用餐環境小細節之處，給人感覺就會加分不少；點個套餐再單點幾樣料理，更增添食材的變化性，也很適合特殊節慶小聚，以後在竹北光明商圈，又多了間吃燒烤新選擇，日後有機會可以來光顧看看 ~

 

燒肉同話 Chagether Yakiniku

時間：11:30 ~ 14:00 & 17:00 ~ 00:00

訂位專線：(03) 657 – 1717

地址：新竹縣竹北市光明一路165號

粉絲頁：https://fb.com/Chagether/

 

 

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