[新竹家常菜餐廳] 弄味小廚 – 隱藏香山牛埔客家菜@價格親民/料理爽口/白飯無限量隨你吃

近年來家庭日聚餐，外食各式料理風味餐，還是最愛簡單實吃家常菜，這次我們找到位在新竹香山牛埔一帶，鄰近茄苳交流道 & 頂埔國小旁隱身於未來 21 住宅區【弄味小廚】，即使這天是平日晚上時段造訪，人潮還是絡繹不絕地前來，而且感覺大家都是熟客提前預訂，用餐過程未聽到沒訂位就跑到現場，料理主打台式 / 客家料理小吃，如：炒松板豬肉、薑絲大腸、糖醋魚片等等，我們一家四口點了六菜一湯才千元出頭，加上餐點口味上屬於清爽又相當下飯，白飯更是無限量供應隨你吃，喜愛吃家常菜朋友可以來這光顧品嘗。

 

弄味小廚就在德和家具正對面，隱身於未來 21 住宅區內，我覺得還算是蠻好找的，加上傢俱店旁邊有個很大片免費停車場，因此交通與停車便利性都算是不錯，拍攝時好幾桌已經用餐完，隔沒幾分鐘又有新的一組客人進來，就這樣讓我捕捉到剛好有空桌情況，當晚換桌率有 2 ~ 3 次，以平日來說真的蠻多地。

 

 

菜單餐點如上圖，種類選擇上不算多樣，我想也是考量到備菜便利性，我們一家四口點了六菜一湯，包括：香油雞、炒松板豬肉、薑絲大腸、糖醋魚片、菜圃蛋、白菜滷、排骨燉湯，無須付服務費共 $1250 元算是親民。

 

 

首先送上的是糖醋魚片，炸的算是外酥內嫩，糖醋醬酸甜度適中，另外還有甜椒、鳳梨點綴配白飯真的很開胃呢 ~ XD

 

炒松板肉則加入不少糯米椒拌炒，拍起來就顯得油亮又賣相可口，倒入些許醬白拌炒也是很好吃的一道料理。

 

薑絲大腸光從外觀就看到滿滿薑絲，光聞就能夠感受到些許酸嗆味，此外還加入些許豆瓣醬壓抑部分大腸羶味，可說是品嘗客家料理不能錯過一道菜色。

 

 

白菜滷口味上比想像中清爽，口感上比較偏軟爛而非脆口，即使是咀嚼沒那麼好的長輩也能輕鬆食用，特別的是上方還撒了不少的蛋酥，增加菜色食用時的層次感還蠻有創意的。

 

菜圃蛋看起來相當地蓬鬆，我想主要也是因為用炸的，吃起來又不會覺得油膩，這在料理過程濾油及火侯掌控上很吃技術，表皮酥脆酥脆比想像中還要美味，真是簡單好吃家常菜 ~

 

 

後來覺得好像沒甚麼飽，又加點了一份香油雞來品嘗，我覺得和老媽在傳統超市買的真空包油雞味道很像，肉質偏滑口又些微單調了些，我還是比較喜愛竹東芙蓉川湘小館，使用許多人參與酒料理而成油雞，簡單的料理是否用心從小地方都能感受出來。

 

最棒的是弄味小廚有白飯無限量供應，加上每樣菜都相當開胃好下飯，我們家平均每人都了三碗白飯，到中後半段也漸漸地有飽足感了！！

 

 

湯品部分僅有一種選擇 – 排骨燉湯，不算是很大碗，但有杏鮑菇、排骨、紅棗等中藥材配料，尤其是排骨已經燉到十分軟爛好咬，肉質也咬起來很軟 Q 不會散開，或許是有先蒸過然後再長時間熬煮，湯頭部分喝起來也十分清爽 ~

 

整體來說弄味小廚餐點口味偏清淡，若要說小缺點我想就是燈光及擺盤沒那麼好，拍攝呈現效果可能沒那麼理想，撇除這個美中不足的地方，我想以這麼不起眼的位置能夠吸引如此多饕客，多少也與在這注重飲食當道的年代，越來越多人在意是否有太多味精調味、用餐環境價位等因素，算是還蠻親民實在猶如走自家廚房小餐館！！

 

弄味小廚客家菜館

地址：新竹市經國路三段92巷56號

餐廳訂位電話：03 – 5388286

營業時間：(周一公休)

11：00–14：00

16：30–21：00

FB 臉書粉絲頁：https://fb.com/385849928101005/

 

 

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