[食記] 台北中正區。衡陽路摸乳巷 ~「龍記搶鍋麵」,湯頭不錯

台灣人除了飯類很愛吃其實我發現路上賣麵的店家也真的蠻多的!!

今天要介紹麵食類或許台北老饕都知道 ~「龍記搶鍋麵」,真好吃

想吃麵還得仔細找一下,得穿過那窄巷猶如鹿港摸乳巷,不誇張

店內有芙蓉麵、肉絲麵兩種,我比較喜歡肉絲麵,份量多且濃郁

當然這裡還有必吃的小菜 ~「滷豬腳」,味道很棒口感很Q,超推 ~



 

店內用餐環境,一共有三個店面提供用餐,因為生意真的太好了!!

所以第一次來這用餐時還刻意避開用餐時間,因此看起來人比較少

這個店面應該是算最舒適,讓人來這用餐感受到古早那種氛圍吧 ~

 

 

小菜區,每盤30元!! 種類很多樣,都是採取自助式的

第一次來用餐時,吃到那滷豬腳冰冰涼涼的,超好吃

那豬腳Q勁很夠,滷汁也有入味!! 來用餐必點的小菜

第二次吃的時候就沒那麼冰,味道稍嫌就差了一點

不知道可否要求拿冰過的來吃,口感真的差蠻多的。

 

 

用餐時抬頭看看店內兩側,教你如何吃搶麵!!

桌子上有擺白醋、蒜末、辣油可自行搭配調味

我是建議鮮品嚐原湯頭再加調味料會比較好 ~

 

 

這是第一次來品嚐的時候點的芙蓉麵,加入碎肉、蛋花、高麗菜

但我覺得搶鍋麵之所以好吃,在於它的湯頭以及那Q彈的麵條!! (讚)

湯頭很接近平時吃到的大滷麵那種味道,卻又比大滷麵等級還要高

我猜想那湯頭應該是有用大骨熬煮過,不然怎麼那麼鮮甜好喝 ~

 

 

牆壁還掛著有關搶鍋麵的源由,還有它的烹煮方式及教你怎樣吃才美味

作法蠻特別的,是將炒好的高湯料混入麵條去燜煮,讓味道變的濃郁!!

正常來說一般麵店頂多用大骨熬煮然後就下麵條了,這樣只有湯頭好喝

如此一來即使麵條本身Q彈,但卻不會入味!! 光這個動作就差蠻多的 …

 

 

這是第二次來的時候點的肉絲麵,我發現肉絲麵給的份量比較多!!

而且肉絲長長的口感比較好,二訪龍記搶鍋麵我才發現有加番茄耶

初次用餐時只覺得很鮮甜,那味道很熟悉卻又想不出來是加了甚麼

原來謎底揭曉,是加了番茄啊!! 和高湯配起來真好喝,吃的真飽

對了!! 如果覺得味道不夠加一點蒜末、白醋,整體會更加濃郁的!!

圖片上這一碗肉絲麵可是小碗的,但份量真的蠻多的 (吃個精光) ~

 

 

炎炎夏日的午後來到這用餐結束後,附近還有台糖福利社

買支冰棒或著是冰淇淋來吃還真是透心涼,幸福的午後啊

 

 

龍記搶鍋麵隱身在小巷子內,它就在衡陽路合作金庫的斜對面

算是蠻好找的!! 且有指示看板,來用餐時走一下衡陽路摸乳巷

如果走起來卡卡的且肚子還碰壁,那吃完搶鍋麵可要減肥囉 ~~

對了!! 要來這用餐建議搭捷運到西門町站四號出口走過來最快。

 

台北衡陽路 ~ 龍記搶鍋麵

電話:02-23822057 (周日公休)

時間:10:30-14:30 & 16:00-:20:30

地址:台北市衡陽路84巷5號

臉書留言

一般留言