[美食] 台北車站火鍋。嚴選鍋品養生麻辣鴛鴦鍋@鱘龍魚肉質軟嫩,白湯順口好喝

炎熱夏天來臨常覺得沒甚麼食慾,所以也好一陣子沒吃火鍋有點嘴饞!! 近期剛好接獲邀約試吃,來到位於台北車站附近京站斜對面"嚴選鍋品-食尚養生麻辣鴛鴦鍋"用餐,在這之前就看到不少網朋介紹他們家"鱘龍魚肉"很好吃,說到這整個就很吸引我,好想嘗看看這味道究竟如何;提到這"嚴選"這兩個字還真有點耳熟,原來是「嚴選名膜」關係企業!!! 老闆因為愛吃火鍋跨行賣起火鍋,真是特別 ~ 約了福弟WiselyYuki以及可愛的小西瓜一塊用餐,來去吃大餐聊天敘舊囉。



 

嚴選鍋品店面也蠻好找的,從台北火車站步行過來約五分鐘路程,騎機車或開車的朋友可能會比較不方便,建議找停車場停較保險!! 現在來這用餐並透過臉書來打卡分享,還可以享有優惠等折扣,此外用餐滿千送折價券優惠 (無法與其他活動相互抵用、擇一選),平均消費價位部分每人約350~500元,建議多人分時會更加划算。

 

 

走進店裡就可以看到水族箱內滿是活力旺盛鱘龍魚悠游著,每隻看起來都精力充沛、肥美,想必肉質一定也很棒 XD 二樓用餐區每個位子間都有簾子區隔,算是半開放空間!! 因為座位不多所以接待客人有限,也提升整體用餐環境,不會有連鎖火鍋店那種壅擠、吵雜感,蠻喜歡這樣的說。

 

 

餐點價位部分因為採單點制,每人低消$250元 (含湯底費$120/人),活動期間鴨血、豆腐無限供應外,有機米與拉麵也是讓你吃到飽,飯後還有附贈冰淇淋甜點。一邊翻著菜單介紹看到招牌鱘龍魚肉簡介,整個好美味誘人!! 好期待啊。

 

 

隨餐附贈開胃菜 ~ 三彩纖絲,上頭還有龍蝦沙拉,吃起來很清爽

特別的是他們家養生茶,喝起來微甘順口,十分具有去油解膩感

 

 

好久不見可愛小西瓜,沒想到記得我是誰!!

越來越活潑美麗啦!! 想必長大後也是個靓妹

 

 

冷飲點了烏梅汁與蔓越梅汁,我覺得酸甜適中,搭配火鍋吃很合適 ~ ^^

 

 

由於是點鴛鴦鍋,因此湯底分為白湯 ~ 鱘龍魚骨高湯、紅湯 ~ 川味麻辣燙;白湯是以魚骨搭配中藥、水果熬煮的湯底,喝起來香氣濃郁而順口(大推),聽說這湯頭是經過30小時慢火熬煮,會呈現出乳白色!! 因為經過長時間熬煮,湯頭本身帶有甘甜口感,無論丟入甚麼食材都能跟鱘龍魚骨湯底完美融合,這白湯要我喝幾碗我想都不是問題,若這湯底拿來煮粥火鍋想必也別有風味。

紅鍋 – 川味麻辣燙也不錯喝!! 辣比麻還要明顯,而且他們家的鴨血與豆腐也不錯吃,只可惜我平常沒有吃辣習慣,因此有一點辣都會受不了,還是嘴饞夾了好幾塊來吃,真過癮啊 ~ 哈哈。

 

 

首先送上的是綜合菜盤,食材有高麗菜、玉米、香菇、木耳…等還蠻豐富的!! 大魚大肉之餘也要吃點蔬菜營養才會均衡。餐點中沒想到還提供我超愛"北海道水果甜玉米",日前在其他家火鍋店嘗過一次,那飽滿、甜度很高玉米粒吃起來真過癮,服務員說即使不用煮過也很好吃,果然直接夾起來吃!! 還真的含水量超高好甜啊 ~ 不一會兒就全部被秒殺完!! 可見有多好吃。

 

 

接著推薦"丸類(圓類)"、"手工肉漿" 這都是嚴選鍋品餐點主打菜色項目,丸子選擇種類多樣如:花枝圓、福氣圓、魚翅圓、翡翠圓、墨魚圓、魚皮圓、龍鳳圓等等,經由師傅的巧手每顆小丸子裏頭可都是餡料豐富,咬在嘴中滿是驚奇!!! 這算是吃的飽而且單價也不會很貴的的食材。此外他們家手工滑類我也覺得很好吃,有香菇貢丸、旗魚、鮮蝦、花枝四種滑類可以選擇,但我特別喜歡鮮蝦滑與旗魚滑,食材新鮮、肉漿內餡飽滿、咬起來口感很Q彈,無論是丸子還是手工滑類放入白湯煮過吸附鱘龍魚湯汁精華,可以嘗到多層次口感真是享受啊。

 

 

◎ 進入本餐點重頭戲:

來到這用餐若沒有點招牌"鱘龍魚肉片"那就好像白來了一樣,光看那魚片的肉質就能感受出它多有彈性,更重要的是因為都採取現點現撈現切,所以只要放入白湯中稍微涮個10多秒肉就熟啦!! 吃起來真是新鮮軟嫩,難怪會成為店內招牌料理;聽說鱘龍魚又被稱之為皇帝魚,是清代慈禧太后最愛!! 因為裡頭含有豐富維他命A、B12、葉酸與高出其他魚類3~5倍的不飽和脂肪酸,對於愛美的女性來說這可以說是天然養顏美容聖品啊,來這用餐記得多吃點魚肉、喝鱘龍魚骨白湯 ~ ^^

 

 

海鮮其他食材也很厲害,蝦子一般在火鍋店吃到的不是草蝦就是泰國蝦,但在這能吃到"汶萊藍蝦",這蝦子品種我還是初次聽到!! 外觀、體型看起來跟草蝦有點像,但吃起來又比台灣本土草蝦還要有彈性、鮮甜,真的蠻好吃的!! 此外鮮蛤仔也是必吃的海鮮,每顆都很圓潤飽滿吃起來也不會很死鹹,整個就很對我的味。

 

 

每顆蛤仔大小都直逼小西瓜的手掌,從小西瓜滿足的表情就知道有多好吃了。

 

 

除了海鮮與丸子類外當然這也有提供肉品可以單點,以上分別是美國無骨牛小排肉、澳洲安格斯和牛肉,特別是安格斯牛肉片有夠大塊,把Yuki整個人都給擋住了 … 不誇張!! 油花分布均勻,夾入鍋內簡單涮個幾秒不用沾醬就很好吃,我覺得吃牛肉、各式食材就是要吃原味,醬料反而蓋過原本該有的鮮甜味,以他們家的鍋底來說無論是搭配紅鍋還是白鍋都別有風味。

 

 

前面吃了這麼多樣餐點還真有飽足感,最後送上四種不同口味冰淇淋甜點 (葡萄、草莓、櫻桃與芒果),小小一球點到為止就好,過多反而會覺得膩!!! 這一頓餐點讓我們一行人吃得好飽也聊得好開心。嚴選鍋品雖採單點方式價位略微高一點,但整體餐點品質有一定的水準,算是個值得再訪的一家火鍋店 ~ 推薦給大家。

 

嚴選鍋品 食尚養生麻辣鴛鴦鍋

地址:台北市承德路一段16號

訂位電話:02-2558-9898

營業時間:11:00 ~ 23:00

 網站:http://www.yshotpot.com.tw/

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一般留言

  • 日月潭的總統魚曲腰魚,肉質較細緻
    這皇帝鱘龍魚肉質較Q彈,有嚼勁
    魚腹部位脂肪豐厚,可做成藥膳魚湯
    其它部份可做蒜泥魚片,全身都是寶!~

    • 對吼!! 前陣子小咪有提到總統魚
      之前到日月潭旅遊時居然忘記吃
      趕緊筆記下來下回一定要吃到 …
      鱘龍魚還真是好吃又營養豐富啊 ~ ^^