[美食] 台北忠孝。七十二牛肉麵@熬煮72小時湯頭好滋味
好吃的牛肉麵哪裡找??在台北熱鬧的街頭,建國南路上就有一家湯頭熬煮72小時的牛肉麵,哇塞,這也太費工了吧!!既然有他的堅持想必有他的美味在,而且七十二牛肉麵還榮獲台版米其林美美食評鑑四顆星的榮耀,跟阿福一塊去七十二牛肉麵品嚐它的美味囉。
聽到店名:七十二牛肉麵相信大家都會很疑惑
為何店名取的這麼特殊呢?? 因為連續熬煮七十二小時
耗費三天三夜燉出的牛肉湯以此來命名
店家將牛骨髓 、牛筋 、牛腱作為熬製湯汁的原料
而且特別強調以一斤半的牛骨,熬出一碗湯,不加人工調味料
就知道這裡牛肉麵好吃的秘訣來自於他們的堅持
來這裡別忘了買一張牛滷花干,一張50元而已
以後到此消費憑本券,即贈 [牛滷花干] 一份OR深坑臭豆腐
只要來消費一次,就贈送一份,可以使用一年真的很超值,而且又料多實在
接著到主餐時間拉,我最愛吃他的紅燒牛肉麵!!
灑上一點蔥花提味,以及香醇、濃郁的湯頭,真的好喝
你會不知不覺就把湯給喝完,但是又不會覺得口渴
因為完全沒有使用味精,牛肉的精華都在湯裡面,滿足啊!!
而所使用的是細拉麵,口感十分的Q、有嚼勁,不會過於軟爛
而肉好像是使用牛花腱肉,切成細片少說有8~10片
咬起來相當的軟、嫩,不會有筋咬不斷的情況,處理的入口即化
就是這個味 ~~~ 真是好吃啊
紅燒牛肉麵配上 [牛滷花干] ,真的會讓你吃很飽 ~~
下次再度光臨時在品嘗清燉牛肉麵看看,感覺也不錯
3.29更新: 第二次前往享用清燉牛肉湯麵
這一天是用餐時間前往,店內用餐人數本來很少,後來慢慢變多
而熬煮七十二小時的湯頭就是清燉牛肉湯麵,原汁是有一點鮮甜
但說真的不是很有味道,和我一塊去吃的小翼還加了一點鹽巴
清燉牛肉麵的牛肉是一整塊的,不知道是否因為湯頭清淡
所以牛肉吃起來也是很沒有味道,不如紅燒牛肉麵好吃….
坐在店裡仔細觀察還發現七十二牛肉麵
還榮獲台灣版米其林美食四顆星推薦
難怪這麼好吃,生意又這麼好,還在等甚麼來品嘗看看吧~~
店內裝潢 我這一天來吃牛肉麵的時間點很妙,在下午4點多
店裡面都還沒有客人,我一進去店員還愣了一下
看到我在拍照,還好沒催促我趕快點餐 呼~~
裡面燈光呈現暗黃色的,讓人彷彿走進時光隧道
因為據說這裡早期是從眷村起家的?? 所以保有一點懷舊風
吃東西時還可以聽到AM台語廣播,也太有FU了吧
店家位於忠孝東路及濟南路三段之間,招牌沒有很顯眼
如要騎機車前往,建議避開吃飯時間,不然停車格有限不好停車
雖然七十二牛肉麵的店面看起來不怎麼樣,但是食物卻是特別的好吃啊!! 大推
七十二牛肉麵
地址:台北市濟南路2段71號
電話:(02)2752-5970
營業時間:11:00~21:00
官方網站:http://blog.yam.com/beef72/
如果在台中就好嚕
小咪一定馬上去吃
超愛吃牛肉麵哩!~
Oh~My God 看那個湯我就好想吃啊~~~~~~~~~~~~~~~~
看的我食欲大增啊……以后有机会一定去尝尝。
又被阿福的標題和相片吸引來了。照得很不錯哦,看得我食指大動耶~~牛肉麵可是我的至愛哦~這家特色牛肉麵店居然以72小時*356天炮製牛肉麵,以後有機會到台北一定去嘗嘗!謝謝阿福的分享!
我想吃牛滷花干~~~:D
我去兩次,兩次都要排隊…
而且那個72小時的牛肉麵都賣完了,只剩下紅燒牛肉麵可以點…..
是哦!! 那我蠻幸運的 每次去都是用餐時間都沒等
而且吃過清燉牛肉麵 我覺得他們家紅燒口味更好吃 ^^
這裡的佈置有點懷舊的fu
光看到就好想吃了
而且肉片好好厚
讚
這間店頗有眷村古早味風格
想必在澳門肯定是吃不到的
日後阿山來找山弟時可以來光顧一下 很近的。