[美食] 台北信義區。A.I.O 家庭式料理餐廳@簡單清爽家常菜

甫結束泰國之旅，回台灣便是飯局聚會，這次小聚時間碰巧選在情人節前一天，剛好又是星期五周末夜晚，因此餐廳可以說是特別難訂，詢問幾間口袋美食確定都沒座位，於是就鎖定新開幕不久.風格獨特餐館，由又文開發新店家位在信義區基隆路上這間 "A.I.O 家庭式料理餐廳"，聽說料理師傅都是來自知名飯店，餐點還會在顧客面前現點現做，口味還能依個人喜好客製化調整，食材以最簡單方式料理，不加太多調味讓客人品嘗，算是我蠻喜歡的餐點風格，整體用餐感受還蠻不錯的，有興趣的朋友可以來光顧看看。

 

A.I.O 餐廳位在捷運市府站四號出口，步行約十分鐘以內的路程即可到達，來到這核對地址無誤招牌卻是寫 "MOTODELI"，可別懷疑你沒有走錯地方，和隔壁咖啡廳是相同名稱，我猜都是幾個好朋友合開的店；店內為全開放式料理空間，可以看到廚師料理過程，並且與他們來進行互動，此外還擺了鋼鐵人模型，想必老闆是個大男孩，特別喜愛模型.電影類周邊產品。

 

接待我們的聽說是餐廳負責人 Eason，當晚抵達時間比預定早半個小時，等待朋友期間他熱心分享經營 ALL IN ONE Restaurant 餐廳初衷，希望顧客多來品嘗他們食材的口味，若吃的習慣.彼此聊得來爾後才會替客人提供客製化菜色服務，我想主要也是希望建立廚師與客人間的信任感，進而滿足饕客的味蕾，菜單如上.種類選擇不算多樣，但每樣餐點都蠻家常的說。

 

 

用餐座椅區就選在吧檯，提供簡單餐具與杯子，果汁點 "現榨蘋果汁" $60 元，雖然只有一小杯而已，可是都是水果現切現打，喝起來帶有些許果粒感，還得趁剛打好時候趕快喝，否則放久了蘋果汁還會氧化；上圖是後來加點 "氣泡酒"，喝起來微甜.酒精濃度低，夜深小酌來一杯剛好，我覺得蠻適合女孩喝的說。

 

 

餐點依圖片順序來介紹，炒時蔬分別是 "豆苗" & "娃娃菜"，份量均為小份 $60，簡單水煮川燙加少許的油料理，完成後就會青翠油亮，吃起來味道不重.油膩感；接著是上菜變一掃而空 "鹹豬肉"，類似客家料理的做法，即使外層有豬皮.肥肉，嚐起來味道不會太重，皮微焦帶有些許嚼勁，或許是因為料理方式的關係，我們三個月吃越順口，這盤拿來當作下酒菜剛好，全部吃完後整個就是想再來一盤，吃不過癮貌 … XDD

 

第三盤則是海味十足 "鹹煮綜合海鮮"，這樣滿滿一盤只要 $160 元，上頭撒了不少芹菜珠、炸蒜酥來調味，有小卷.蝦子與鮮蚵，充滿來自大海的新鮮食材，吃起來都相當鮮甜肥美，對於愛吃海鮮的我來說，真是愛不釋口呢。

 

 

重頭戲則是招牌菜 "綜合海鮮粥"，使用礦泉水與海鮮等比例方式烹煮，料理則是南部隔夜飯做法，將煮好的白飯拿來煮粥 (非米粒煮稀飯)，因此口感上比傳統吃法還要紮實些，由於加入海鮮來陪襯，因此無需過多調味，藉由食材本身鮮甜味就很夠了，份量上比想像中的還要多，重點是我們還點了兩碗，光我自己就吃了一碗，可以說是飽足感十足，還好當時有聽從建議，沒有再額外加點白飯，否則肯定吃不完。

 

 

全部共點了七樣菜，排的桌子滿滿相當豐盛，其他像是 "玉米筍" 以及 "赤鯮" 均為相當家常菜色，不講究調味以食材新鮮來襯托其美味，餐點全數送上後我們還認真擺盤.拍照，廚師與我們閒話家常，特別推薦好喝的氣泡酒，過程讓我們覺得很輕鬆，感覺就好像在家般如此愜意。

 

 

來到 A.I.O Restaurant 餐廳，在這不僅只是觀賞他們料理過程，更重要的是與人互動感受，這一點我想上高級餐館肯定無法感受；餐點最後還額外品嘗這盤 "甜檸檬"，聽說是介於檸檬與柳丁之間新品種，口感則是接近平常吃的柳丁，可是又不會過於甜膩感，還蠻符合現代人輕食概念。

 

 

用餐時巧遇媒體專訪，聽說還是大明星來著，當時我也沒有很注意，眼中只有美食顧著吃而已，後來聽到朋友與其他顧客討論，原來是大美女明星 "林心如"，最後還幸運與她合照，本人真是親切漂亮呢；此次沒吃到丼飯、豬腳與牛小排略為可惜，這樣多了下回再訪理由，而且即使他們是來自大飯店廚師，可是在接待上完全不會擺架子，若要說我覺得像是來自南部小孩，讓彼此互動更沒有距離感。

 

這一餐吃下來平均每人 $570 元 (不加服務費)，我覺得這算是晚餐加宵夜的份量，價位算是在可接受範圍，主要是以這地理位置以及與廚師互動，還有客製化餐點服務等特色算不錯，真是幸福又開心的夜晚。P.S: 建議先訂位，似乎不太接受臨時客。

 

A.I.O Restaurant 家庭式料理餐廳

營業時間：18:00 – 23:45

訂位電話：02 – 27677058

地址：台北市基隆路一段101巷23號

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