[台北松山食記] 棻蘭家廚@隱藏東區巷弄無菜單家庭餐廳之阿腸尾牙聚會

轉眼間要到了年度尾牙季，延續多年的傳統活動，迎接 2019 年自然不能少!!! 這回阿腸工作室舉辦位於台北東區，靠近微風廣場及市民大道八德路三段，隱身於巷弄走低調路線「棻蘭家廚」，算是間主打無菜單料理家庭餐廳，走進店內才發現多年前曾造訪過，雖然說這裡空間不算大，但依舊聚集將近 30 人尾牙，簡單分享當天吃的餐點與菜色，方便多年後來回顧 XD

 

搭乘捷運前往的朋友，可以從忠孝敦化站七號出口，往市民大道方向來步行，約莫 10 分鐘左右路程可抵達，由於沒有突出招牌會沒注意到，但你來到八德路三段12巷時，看到巷弄最亮的一戶就是「棻 (ㄈㄣ) 蘭家廚」。

 

外觀和一般住家沒兩樣，店面雖然不算大，但也擺了七八張桌子，相當適合多人聚餐呢!!! 這裡裝潢很簡單，若要說是住家格局也不為過，能夠在東區經營多年屹立不搖，我想也是老闆娘好手藝，以及那主打無菜單料理迷人之處吧 ~

 

P.S: 訂位時會先了解人數，還有想吃食材，以及不吃餐點都能告知，雖然會依據你的答覆來配菜，但最終仍以當天採買蔬果及肉品為主，算是還蠻 Free 的一間店。

 

 

全員到齊約莫 10 分鐘後開始陸續上菜，首先是控肉配菌菇 (?)，微鹹不膩口很下飯，至於配料中的菇類，老實說還真吃不出來 XDD

 

然後則是涼拌蓮藕，淋上一點點的醋，冰涼微酸真是開胃，還好天氣不算是很冷，否則真的是身子會冷颼颼啊 哈哈 ~

 

 

接著據說是店家招牌菜「青椒鑲肉」，能夠嚐到淡淡青椒味道，帶有些許的辣味，配上絞肉內餡，可說是相當地下飯，我自己是蠻喜歡，只是同桌怕辣朋友都無法 …

 

蝦仁時蔬我覺得配料很有誠意，特別是那蝦仁應該是老闆娘自己處理，正常吃起來很脆口的那種，老饕都知道是經過特殊處理，這吃起來軟中有嚼勁 還不錯吃。

 

至於木耳竹筍帶有些許鹹度，至少竹筍算是新鮮，脆口而不會偏酸，吃了幾口才發現，黑黑的除了木耳外，還有香菇呢!!! 整個就是驚奇感十足的料理。

 

 

這道海瓜子炒豆芽還是第一次看到，沒想到九層塔好夥伴海瓜子，居然也能和豆芽湊在一塊，不僅有海瓜子鹹味，有保留豆芽脆脆口感，還蠻清爽的料理。

 

 

湯品部分則是獅子頭，這一粒份量真的有夠大，2-3 人分食會比較剛好，湯頭有高麗菜、豆腐、番茄等食材，比起多數種口味獅子頭，棻蘭家廚算是偏清爽風又順口 ~

 

 

筍絲炒鮭魚 – 通常鮭魚肉都是當生魚片、炒飯、乾煎或煮湯品之類方式，第一次嚐到這樣子混搭料理，意外的下飯好吃呢!!!

 

這道炸花椰菜香菇芋頭，算是相當奇妙組合，吃起來也不會覺得很油又膩口，比預期還要清爽 ~

 

 

最後則是店家招牌菜，網友們打的菜色名「里肌肉炒蘿蔔糕米血」，用鹹酥雞拼盤描述它或許更貼切，尤其是蘿蔔糕跟豬血糕似乎有先炸過，吃起來可說是外酥內軟，最後搭配些許辣椒及配料炒過，雖然說這些組合相當特別，但吃起來鹹香真是白飯百搭料理，拿來當下酒菜也很適合呢 ~ 大推！！

 

 

每樣菜都很開胃，結果白飯都被吃光，問了一下老闆娘，才知道只剩隔夜飯，馬上請她來份炒飯，簡單蛋絲與蔥花，大火快炒一下完成!!! 趁熱油亮油亮模樣真可口。

 

 

餐點送上當然要先讓本桌大中享用，餓到了那還得了啊 XDD

 

 

整體來說棻蘭家廚沒有華麗裝潢環境，加上都是蠻常見的家常菜，若要比擬則是比會做菜媽媽手藝再好些餐館，至少都是用料實在風味十足餐點，特別是青椒鑲肉與里肌肉炒蘿蔔糕米血，相當讓我印象深刻想再品嘗啊!!!

 

看了一下其他網友食記，每人消費約 $400 元上下，但這回每桌大概 10 菜一湯，平均下來居然要 $600 多元，以這樣價位我自己覺得是偏貴，或許人數較少或用非尾牙名義會比較便宜些？

 

回顧一下過往，其實也造訪「姊姊的廚房」、「饗受狄咖的私人廚房」及這回棻蘭家廚，都算是家庭料理餐廳，我自己也蠻喜歡這樣尾牙及聚會模式，最後祝阿腸網頁設計工作室生意蒸蒸日上，能繼續維持一年一聚的傳統 XD

 

棻蘭家廚

地址：台北市八德路三段12巷70弄14號

訂位連絡電話：02-2570-6608 (周日公休)

營業時間：11:00~14:00；17:00~21:00

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