[佐敦美食/甜點推薦] 合興火鍋 – 老字號真材食料港式火鍋 & 佳佳甜品之周潤發最愛米其林小吃

待在香港的第二天，我們住在佐敦「朗逸酒店 Largos Hotel」，受到朋友在地友人款待，相約老饕才知道「合興火鍋」，雖然說比一般火鍋貴了些，但也必須說都是真材實料，難怪是當地老字號港式火鍋，也成為朋友口中在香港吃過最棒鍋物店；飽餐一頓後則步行到附近「佳佳甜品 – 寧波街新舖」，聽說他們家的芝麻糊很有名，還獲得米其林小吃推薦，就連巨星周潤發也很愛這滋味，近期更是到台北信義區插旗設立門市，這晚真是吃了不少好料的，來到佐敦不知道要吃些甚麼，或許這兩家店是不錯的選擇。

 

從佐敦地鐵站步行前往，大概 10 分多鐘路程，店面招牌蠻大好找，還好有先電話預約，我們被帶到二樓用餐區，空間與座位數量不算多。

 

 

朋友在地友人抵達後，便很快速點了不少食材，據說他每天會來光顧個幾次，雖然說消費價位略微高了些，帶這裡的食材及用料很不錯，建議至少 4-6 人前來用餐聚會，算是最合適人數，價格約台幣 $600 ~ 800 元左右。

 

 

湯頭有合興火鍋主打自製沙叻湯頭，然而也很推薦原味湯，更能夠吃出食材原本風味；至於醬料部分有沾醬，亦可搭配生辣椒與乾燥辣粉，雖然是很簡單風味卻很不錯，飲料則是可以點烏梅汁，雖然味道淡了些但配火鍋挺搭的。

 

 

食材部分可以先點白豆腐和青菜，讓它們吸收湯底精華，保留原始風味在裡頭，鵝腸、牛肉丸和鯪魚球都是在台灣未曾吃過口感，尤其是鵝腸滑溜脆脆的，鯪魚滑風味相當獨特。

 

炸魚皮有點類似油條口感，稍微涮幾下後仍舊酥脆，咬起來帶有濃郁味道及香氣，至於鯇魚片與白鱔片，分別有滑嫩與帶有彈性口感，我自己覺得都蠻好吃地說。

 

 

我們四人一塊聚餐，也不自覺就點了滿滿一桌，實在是蠻有飽足感地說。

 

 

重頭戲則是合興火鍋必點「手切肥牛」，由於它本身厚度相當夠，稍微涮個 20 多秒，約莫五分熟就好吃，咬起來還帶有微甜口感，加上那油脂會有化開感覺，這也讓湯頭更為鮮甜不油膩，超推！！

 

 

合興火鍋

地址：佐敦吳松街60號

電話：23846106

時間：17:30 – 00:00

臉書網站：https://www.facebook.com/HopHingHotPot/

 

 

飽餐一頓後，前往巷口處「佳佳甜品 – 寧波街新舖」，據說曾榮獲獲 2016 & 2017 米其林街頭小吃推薦，雖然說造訪時已經晚間將近九點多，空間不大的店面也湧進不少饕客，若是可以的話建議坐裡面一點，才不會被門口排隊人潮給行注目禮，這樣用餐過程壓力還蠻大地說。

 

 

這裡的甜品外帶還得加價，另可加雞蛋、湯丸與番薯等食材，甜品部分除了左手邊是冰品，其他都是熱飲為主，價格則是在港幣 $20 元上下，以當地物價而言偏貴，朋友則表示喜愛吃甜品的話，或許造訪地鐵天后站會有更多選擇。

 

 

我們分別點了招牌的香滑芝麻糊、木瓜燉雪耳與冰花燉雞蛋三樣，我點的木瓜燉雪耳就是所謂 "白木耳"，口感還蠻溫潤滑順地說，而我也嚐了一口招牌「香滑芝麻糊」，用料還蠻實在頗有稠度口感，印象中台灣也有類似的甜品，若要推薦我覺得就點台灣吃不到燉雞蛋 & 米麥粥之類或許更有驚豔感，今晚整個就是吃超飽的，準備回旅館好好休息了。

 

佳佳甜品 – 寧波街新舖

地址：香港佐敦寧波街29號

電話：2384 3862

時間：12:00 – 03:00凌晨

網站：https://www.facebook.com/kaikai.dessert.hongkong/

 

 

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