[食記] 台南巷弄隱藏美食。保哥黑輪炒泡麵@簡單好滋味、生意超好

來到台南這個美食之都旅遊,當然要品嘗一下在地小吃囉!!! 逛完孔廟來到對面巷弄內這家「保哥黑輪」,聽說他們家的炒泡麵很有名,在這次旅遊之前我還沒有嚐過炒泡麵這道料理呢?? 而究竟隱藏在小巷子內的隱藏美食有多好吃?? 來去品嚐看看吧 ~



 

看這小巷子是否很不起眼?? 實在感受不出這有美食吼

我也這樣覺得!! 這張照片是一早11點整左右時所拍的

但也或許是因為才剛11點還沒到用餐時間,所以沒人

 

 

保哥黑輪店門口招牌以及料裡的廚房

門口堆放一箱一箱統一肉燥麵 (好夯)

光從這一點就能感受生意會有多好 ~

 

 

菜單如上,我發現除了黑輪.關東煮鍋物外

茶飲種類.煲類.飯麵 … 等選擇也是蠻多的

鍋物一支一支那種都只要10元銅板一枚!!

還真是便宜!! 其餘部分我看也不會太貴 ~

 

 

點了黃金蛋熱狗捲 … 等一些關東煮鍋物,年代久遠有點忘了

但我覺得上頭灑一點柴魚片、醬汁,微鹹微鹹頗開胃好吃的

 

 

接著是送上重頭戲炒泡麵啦!! 也是保哥黑輪這家店人氣必點料理 Top1

雖然說這一碗要價50元說真的不怎麼親民!! 裡面有著肉絲.高麗菜.黑輪

還有統一泡麵,剛送上來時就被那撲鼻而來的香氣給吸引 (香氣四溢)

上頭加了一顆半熟的蛋滑溜滑溜的,但我還是喜歡溫泉蛋口感多一些

會讓人一口接一口停不下來,吃到最後會發現有加入一些高湯作湯底

讓麵條不會過乾.油膩,沒想到這種簡單的料理居然可以做得如此美味

難怪會說越簡單的料理越能襯托出美味,近年來我逐漸感受到體悟了

品嚐到一半時有越來越多的客人入內用餐,才不到 11:30 生意真是好

這算是我目前嚐過等級很高的炒泡麵,台南不愧是美食之都啊 (滿足)

 

保哥黑輪

電話:06-2285442 (每週四公休)

時間:早上11:00 ~ 晚上21:00

地址:台南市府前路一段196巷25號

 

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