[食記] 台北忠孝新生美食。鍋膳涮涮鍋@肉質超讚、嚐過就愛上它

隱藏美食系列文章又來啦!! 這回要推薦的是老饕超愛低調小火鍋店 – 鍋膳,它距離捷運忠孝新生站2號出口步行約2分鐘就可以到,附近有之前介紹過的火鍋世家名將鐵板燒三鱻食堂等店,光從那外觀來看說真的還蠻不起眼的,但走進店內看到那環境、氣氛感覺又不一樣;說到這鍋膳可說是開了將近快20年的老店,能夠在這開這麼久想必品質有一定的水準,果然我吃過一次就愛上它,雖然說價格真的有些許高,但是能
品嘗到高檔食材,對我來說能夠久久品嘗一次也覺得很值得啦 ~



 

門口斗大的招牌寫著 – 鍋膳 SHABU SHABU 還蠻好認的。

 

 

鍋膳涮涮鍋用餐環境,這的座位並沒有很多,大約可容納 20 ~ 30人

因此想來這用餐的朋友,我會建議提早打電話來預約,以免撲了個空

但我還蠻幸運的,兩次都是一個人自己來用餐沒預約,剛好都有位子

我是提早來用餐的,吃到一半時有客人沒預約就來,馬上就被打槍了

畢竟這的座位少,但生意又很好!!! 想來品嘗這好滋味記得要先訂位喔

初次來到這用餐時,看到店內裝潢與服務人員的穿著,頗有日式風的

和隔壁不遠處火鍋世家相比,算是截然不同風格,兩者各有各的特色

 

 

第一次聽朋友的推薦來用餐時,翻開菜單!!! 看到價格倒抽了好幾口氣

沒想到他們家的鍋物價格都這麼"高檔",看了一下還好荷包銀彈購充足

光是生鮮蔬食鍋也就是所謂的菜盤,就要400多元!! 單價出乎意料的高

反正既然都來了,那就嚐看看好了,朋友都大推想必有其道理、美味

 

 

點餐時會先詢問要"麵"還是"冬粉",別看這菜盤小小的一盤

其中最讓我感到厲害、驚豔的莫過於高麗菜,吃過就愛上它

要起來脆脆的很鮮甜,和一般在火鍋店吃到的等級截然不同

詢問之下才知道原來它是來自台灣高山種植的高麗菜 (難怪)

稍微涮一下(約20~30秒),那鮮甜度與脆感讓人一再回味啊

 

 

沾醬部分也很厲害,這是店家自己特調的,屏除常用的沙茶醬

取而代之的是日式醬油、蒜末、滿滿的蔥,頗有視覺饗宴的說

多數食材我建議不沾醬就很好吃了,覺得味道不夠的話再沾醬

醬料味道有一點酸,加了醋來提味!! 這種味道沾著吃超下飯的

 

 

主鍋部分我點大眾牛肉鍋,送上來時我就被那份量、色澤給折服了 ~

 

 

雖然說它要價480元,而且還沒有飲料、冰品無限量供應來吸引顧客

但是在品嘗過點的大眾牛肉鍋後,我有所改觀了!! 肉質真是紮實好吃

沾上鍋膳特製沾醬配飯吃,整個好撐!! 給的份量真的是蠻多的 (滿足)

這讓我想起前陣子介紹才過的橘色涮涮屋,兩者食材等級還蠻接近的

餐點價格的部分相對便宜許多,我整個就是吃得好滿足!! 真是開心啊

 

 

最近二訪時選擇點了海鮮種類 – 鮭魚鍋,看那顏色、光澤就很漂亮

吃了幾口果然很新鮮,魚肉肥美飽滿吃起來夠鮮,可惜份量少了點

想品嘗到海鮮鍋要價950元,那真的就超出我預算太多了 (不推 …)

想吃肉那麼我想鍋膳是不錯的選擇,但如果你喜歡吃海鮮種類的話

我覺得火鍋世家是不錯的選擇,食材新鮮而且選擇也是蠻多樣的 ~

 

 

飽餐一頓後會送上甜點,初次造訪當時還是夏天就提供了綠豆湯

沒有想像中冰涼,喝起來溫溫的!! 我覺得普普而已,二訪的時候

已經來到冬天,天氣冷颼颼之時來上暖呼呼的紅豆湯圓,真是棒

紅豆湯不至於過於甜膩,紅豆處理得很綿密,真好吃啊!!  (幸福)

算是一家值得再訪的店,用餐時就看到老闆娘跟老主顧們在聊天

連老主顧要吃甚麼都事先準備好、瞭若指掌,經營手腕頗厲害的

這家店生意好我想除了食材不錯外,老闆娘 Social 功夫很有一套

 

 

鍋膳涮涮鍋

地址:台北市臨沂街27巷9之3號

營業:12:00~14:00/ 17:30~21:30

電話:(02)2322-2425  週一公休

 

 

用餐結束跑去華山藝文中心這走走、拍拍照,以前住在旁邊的說

好像後花園一樣,但上了研究所搬到別的地方住這裡就比較少來

夜晚的華山寧靜感,與忠孝東路來往車陣形成一股強大的對比 ~

 

 

雖然夜晚很安靜,但沒有蟲鳴、鳥叫聲,卻有著聊天、歡笑聲

 

 

使用菲林模式拍攝出夜晚黑白風格照片,也別有情調!!

 

 

久違華山藝文園區再訪,沒想到這多了不少串燒、居酒屋等餐廳

在拍照的同時都可以不時聽到歡笑、聊天的聲音,感覺蠻不錯的

 

離開前坐在廣場這吹吹風真舒服

伸懶腰一下!! 打起精神再出發 ~

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一般留言

  • 我很少在台北吃東西
    聽大大這樣的介紹
    感覺下次真的可以去試看看
    吃完又可以在附近走走、散散步!

    阿福:對啊!!! 這就在阿山弟弟就讀學校附近
    步行也都很方便,有機會再來這可以來嚐嚐 ~

  • 夜晚的華山我還不曾去過
    就像阿福說的,挺有一番風情
    看阿福一訪、二訪就能知道
    這家火鍋店真的挺不錯
    尤其是大眾牛沒有縮水的厲害
    就比一般大眾牛好上許多了
    有機會來去吃吃看^^

    阿福:哈!! 偶而不煮晚餐,家中小妮子下課後
    來到華山走走、拍拍照,那種感覺真的很不錯
    食材越吃越高檔後,真的會變得很挑嘴 XD
    這似乎不是好現象 (頭痛 …)