[食記] 台北東區。土三寒六讚岐烏龍麵@超人氣排隊名店

說到好吃的烏龍麵,那麼相信日本手工讚岐烏龍麵Q彈嚼勁已眾所皆知!!

之前有跟大家推薦過台北火車站南陽街的Q老大手打讚歧烏龍麵,超好吃

聽說忠孝復興土三寒六讚岐烏龍麵也很有名,最近更是成為東區排隊名店

不少朋友也去嚐過!! 還真夯,趁著同學下班空檔一塊去品嚐這手工拉麵啦 ~



 

其實早在幾年前成為大學新鮮人的時候,幾位同學常往東區跑

就發現了土三寒六這家店,當時默默無名,現已成為人氣名店

他們家也很好找,出捷運忠孝復興站往 Amo 阿默蛋糕方向走

到第一個交叉路口後,左轉就能找到土三寒六讚岐烏龍麵啦 !!

 

 

想說他們的店離學校很近,而且換桌率很高,也因此就沒有提前訂位!!

跟男孩相約7點吃飯,我跟金貝貝6:30就先到店門口排隊等待啦,人還真多

到現場後發現還真的已經有不少人在店門口等待,跟服務員留下個人資料後

旁邊有提供座椅,我就先跟貝貝在門口坐著聊天,在我們前面還有五組客人

其實大約20分鐘就輪到我們了,但小翼還沒到,所以就先跟服務員說還沒到

不少排隊的人也跟我們一樣,都先來排隊了,但是朋友都還沒到,可保留位子

和杏子豬排比起來好多了!! 到現在還對SOGO復興服務員還是頗有微詞 ….. XD

走進店內就看到裡面裝潢、擺飾還真的是很有日本風,特別是那招牌、菜單

被服務員帶進店內時還會很有活力呼喊著 "喜嗎ㄙㄟˊ" (歡迎光臨的意思) @@

由於一樓都已經坐滿客人,就被服務員帶到地下室,樓下真的是超寬廣的!!

金貝貝&小翼以前來光顧時都不記得有地下室的說,可能是生意太好才弄得吧

此外這裡目前還有二店,一次用餐人數過多,服務員還會帶你到二店用餐

經過一樓煮麵區時看到工作人員綁著頭巾認真煮麵模樣,還真有日本味啊

 

 

至於為何店名要取名為『土三寒六』呢?? 從網站介紹才知道原來

因為香川縣的讚岐烏龍麵有個鹽份傳說,也就是在製麵的時候

在土用的夏天時,鹽水的比例是一比三;寒中的冬天時則是一比六

在普段的春秋時則是一比五,土三寒六便以這比例做出美味烏龍麵

這裡的手工讚岐烏龍麵能有好嚼勁,因為使用此比例才以此命名的 ~

 

 

地下室用餐環境,整個就是比樓上大很多,也比較不那麼擁擠。

 

 

服務員到我們到位子坐好後,隨即送上茶點&菜單

這份菜單就看起來比較陽春,我以為是木板菜單的說

可能是要圖文並茂,所以捨去木板菜單吧!! 料理很多樣

像是生魚片、壽司、定食、炸物,這裡都可以吃的到

 

 

前菜部分則是點了骰子牛肉燒、炸牡蠣、玉子燒這三樣!!

先來說說骰子牛肉燒味道,一大球蘿蔔泥&灑上些許蔥花

這道菜主要是吃牛肉的嚼勁以及醬汁的味道,還算不錯吃

炸牡蠣吃法就和巢鴨古奈屋咖哩烏龍麵廣島牡蠣不太一樣

他們很簡單就以檸檬來提味,微酸微酸的味道我更喜歡

 

 

最後一道前菜玉子燒,就由小模翼來吃給大家看 ~

品嚐完後有一致的看法,那就是料理時間太久了

原本該有的Q彈口感不見了,蛋本身的香氣也不太夠

醬汁有點微酸會更好,這是吃很多家玉子燒比較心得

好不好吃見人見智!! 我是覺得乙味屋明太子玉子燒

比較合我胃口,只可惜已歇業!! 不知何時重新開店

 

 

接著要來介紹主菜部分囉!! 金貝貝&小翼分別點了明太子雞翅雞塊烏龍麵

以及大使うどん烏龍麵這兩種,而且都只是中碗的份量,光看就覺得好多

如果你喜歡吃料多且多樣那麼大使烏龍麵就很推薦,有豆皮、炸蝦、雞塊

叉燒肉、魚板 …等,我在一旁看就覺得飽了!! 要注意炸蝦要先吃可別放太久

因為送上來時有1/3已經浸泡在湯裡,金貝貝等吃完麵才吃炸蝦,都爛掉了

但品嚐過讚岐烏龍麵麵,兩人一致表示沒有幾年前好吃,麵煮太爛了 … XD

我想這就是成為人氣店後最常遇到的問題,料理品質無法維持高水準,殘念

我自己品嚐後也是有相同看法,反觀Q老大讚岐烏龍麵的麵條相對Q彈許多

但我想還是會再來品嚐看看,應該就會避開用餐時段,品嚐烏龍涼麵 !!

基本上涼麵應該就不會煮太老的情況,且煮好還會放入冰水讓口感更彈牙

查了不少食記都會推薦他們家的烏龍涼麵,有機會再來嚐看看好了 ~~

 

 

最後則是介紹我點的王國烏龍麵,他們的主菜名稱還真是特別啊!!

我想應該都是日文直譯為中文的吧,料則是有叉燒、炸雞、魚板

拉麵口感前面有提到,叉燒給了四塊炸雞份量也很多,我吃得好飽

叉燒味道、口感都很夠,反而是炸雞因為炸好一陣子且又放在湯內

會吸湯汁,相對的炸雞的口感就沒那麼好吃,是覺得還蠻可惜的…

要吃炸雞我會推薦北科附近的麵太郎日式唐揚炸雞,現炸超好吃

湯頭則用昆布、柴魚和醬油等熬煮而成,喝起來很順口而不膩 ~

但我是覺得他們家的餐點稍嫌貴了點,主餐單點平均都 250~300元

且不含套餐,相對來說麵太郎每日精選套餐200多元真的便宜許多

 

 

除了吃東西外,地下室還放送著宮崎駿的經典名作"龍貓"

等待餐點&無聊時還可以看動畫兒時記趣一下,真不錯!!

 

土三寒六讚岐烏龍麵

訂位電話:02-2775-4611

地址:台北市大安區復興南路一段126巷6號

時間:11:30~14:00 & 17:00~21:00

網站:http://www.sanukiudon.htm.tw/

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一般留言

  • 阿福兄去日本的時候
    就可以大吃特吃了
    不過日本的料沒有你的多喔!

    ps:奇怪為什麼會有龍貓????

    阿福:是啊!! 不管今年何時要去日本旅遊
    都先做好功課,就不用怕錯過甚麼好吃的沒吃到
    但到日本旅遊,我想最重要的就是享受他們的服務
    以及他們精緻的美食,越說越期待啊 ~~

    有龍貓我想是因為這是日本料理店!!
    怕顧客等待太久無聊才會放宮崎駿"龍貓"

  • 好餓好餓喔~

    阿福:我又餓了!! 但不能一直往外跑啦
    不然真的文章寫不完,想到這也覺得很苦惱

  • 這禮拜店家會在天母SOGO賣生麵條
    小鹿會去買回來煮喔
    為什麼不去現場吃呢?
    因為呀~每次說好要去吃
    到了東區,蘋果米又會變卦說要吃別的
    所以,我們已經有一年多沒去吃了

    我們很喜歡吃唐揚炸雞
    也不喜歡店家將炸雞泡在湯裹
    變成爛爛的也沒有油炸的香氣了,很可惜
    蘋果米都會另外點2份現炸的,直接吃比較過癮

    阿福說退步了~我相信
    很多店紅了就這樣啦XD

    阿福:聽妳這樣說我都想買麵條回去請福媽煮給我吃了
    畢竟在店內用餐的價格,是真的蠻高的,而且還得排隊

    日式唐揚炸雞我跟你一樣很喜歡,但似乎店家都沒發現
    把炸雞放在湯內口感會變很糟,如果有意見調查表我馬上反應
    然而都沒有提供調查表,我也不好意思說啦 XD

    如小鹿所說的越來越多店紅了以後品質就跑掉了
    害我日後都想去吃比較少人介紹的餐廳 …