[金門金城鎮食記] 牛家莊 – 全牛料理大餐@價格略高、份量縮水

來到金門除了海鮮餐點外，其牛肉料理更是不能錯過，在領隊安排下晚餐就在金城鎮牛家莊享用，點了近數十道擺滿桌子全牛大餐，令同團友人們各各看的垂涎三尺，餐點雖然說相當豐富.多樣，對造訪多次朋友來說確表示：部分食材縮水或是有漲價情況，不管如何有人請客，我就可以吃的很開心 ~ XDD

 

拼盤包括：牛肉片、牛肚、牛雜以及炸小物，都還蠻好吃的，唯獨牛肚口感略為脆了些，很想像中有些不太一樣說。

 

 

鴕鳥肉算是金門蠻常見料理，美味度我覺得不輸牛肉哦 ~

鳳梨蝦球，味道一般般，蝦仁大些.肥美就更棒了。

 

 

水餃我們點了牛肉.豬肉兩種口味，牛肉部分友人表示略為縮水，但在口感上仍有一定水準，反倒是豬肉水餃，嚐起來像是奇X冷凍水餃，說真的感覺沒有誠意.價格又偏高。

 

 

牛肉麵用超大鍋子裝著，看這略為深顏色.原以為偏辛辣說，沒想到湯頭喝起來比想像中清爽，麵條算是粗刀削麵.我喜歡的口感，牛肉肉質咀嚼口感適中，不算軟嫩或乾柴偏紮實些。

 

 

接著算是牛筋.牛腩.牛尾巴料理，經過調味拌炒後就是美味料理，特別喜歡他們家牛筋.牛腩，火侯掌控上讓料理呈現更完美，若這時有白飯配著吃肯定更棒。

 

 

炸物部份像是：鹹酥雞.牛小排.魚片，比較特別莫過於炸牛小排，口感老實說和鹹酥雞很接近，但其份量更大塊.咀嚼爽度更高。

 

 

海鮮類比起 "記德" 遜色許多，有清蒸魚.去殼蝦.鹽酥蝦三種，這部分新鮮.美味度真的就不是牛家莊主打重點。

 

 

湯品部份 – 絲瓜肉丸湯，算是出乎意料的好喝，相當爽口.鮮甜.值得點來嚐嚐。

 

 

最後則是重頭戲 ~ 涮雪花牛片，將牛肉片夾起放入鍋內涮 10 秒左右，顏色略帶粉紅.碗中裝些湯底，略為浸泡後其熟度約 5 ~ 6 分熟間，其口感真是一級棒呢！！整體來說金門牛家莊主打牛肉料理，饕客點滿桌全牛餐就對了，其他餐點如海鮮類就沒那麼突出，金門餐廳接連吃好幾間，每間都別具特色.風格，下回要去哪間用餐呢？？真是令人期待。

 

金門牛家莊

地址：金門縣民族路318巷5號

訂位電話：08 – 2320099

 

 

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