[金門。金城美食推薦] 良金牧場 (貞節牌坊店) 必吃鮮涮溫體牛肉 + 霜淇淋吃到飽

既然都來到金門旅遊，自然不能錯過當地特有牛肉料理，造訪金城鎮知名伴手禮店「良金牧場 (貞節牌坊店)」，聽說這裡飼養牛是吃金門高粱酒糟長大，吃過的人都說有淡淡酒香且無腥味，至於他們家除了有牛肉乾與牛肉相關伴手禮外，還利用有自家牧場優勢推出各式料理，如：牛肉麵、牛鞭、金牛雙拼 (金門牛+澳洲牛)，此外還有鮮涮溫體牛肉湯等特色餐點，內用還有霜淇淋吃到飽，相當讓人驚豔銷魂的料理呢 ~ 大推！！

 

良金牧場一樓有超多種類伴手禮，如牛肉乾、牛軋糖 … 等等，雖然說金門帶回台灣本島肉品有管制，但良金牧場為申請核可商家故無需擔心。

 

走上樓梯二樓為用餐區，由於已經是晚上 6-7 點時分造訪，意外的人不算多，不需要等候太久就被安排入座。

 

 

菜單餐點如上圖，最大特色莫過於鮮涮牛肉麵，類似台南牛肉湯的做法，並且有多種牛肉品項 (如：金門酒糟牛，溫體牛、澳洲和牛甚至兩種都有金和雙拼皆有)、湯頭可以選擇，此外還會附上小菜 & 甜品。

 

至於牛相當大隻，可以吃的部位太多了，用餐紙上還清楚寫著那些該部位被用來做成那些料理 or 伴手禮，還強調他們家酒糟牛使用環保循環飼養系統，能夠達到環保健康永續經營模式。

 

 

良金牧場餐點均偏向品嚐食物原始風味，故調味上都不會太重，亦可自助式挑選沾醬，有購買套餐旁邊還有冰淇淋飢可自取。

 

 

套餐搭配小菜，相當地爽口適合轉換口味。

 

 

這是腸哥點的紅燒牛肉麵 ($150) 附小菜、冰品，雖然是紅燒湯頭意外爽口不油膩。

 

 

牛肉很大塊其口感硬了些，或許是我被鮮沖溫體牛胃口養大了，麵條則是偏粗有咬勁拉麵。

 

 

主角則是現沖溫體牛肉麵 ($358) 價格比預期還要高不少，想說久久才來趟金門自然別錯過，剛送上都是現切好紅通通牛肉，據說還有限量有時很快就賣光，接著會依據顧客所選湯頭淋上高湯。

 

我會建議肉質 3-5 分熟區間最好，呈現出粉嫩色澤最好，將湯給澆滿約燙 30 秒左右就差不多，以這份量來說算對得起價位，口感軟嫩其湯頭溫順至於手工麵相當有咬勁。

 

餐還還有冰淇淋，口味部分似乎沒有固定，每隔一陣子都會更換？抹茶口味相當濃郁，由於當天擠出來造型都不怎麼好看我就沒拍了，來這用餐也別錯過了。

 

 

飽餐一頓後想消化胃中食物，推薦來到鄰近金門鎮總兵署走走，園區雖然不算大但逛起來蠻舒服。

 

良金牧場（鮮涮酒糟牛肉麵）貞節牌坊店

營業時間：10:30 – 20:00

聯絡電話：08 232 4080

地址：金門縣金城鎮莒光路一段36號

網站：https://www.liangjinfarm.com/

 

 

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