[金門模範街美食] 六合極品海鮮鍋物專門店@食材新鮮火鍋餐廳

三訪金門遊玩.第二天中午來到模範街,午餐位在早期 "戀戀紅樓" 原址改裝營運「六合極品海鮮鍋物專門店」享用,現正入秋時分最適合來吃鍋暖胃,新進駐店家保有外觀懷舊復古風格,裏頭裝潢結合現代.設計樣貌,餐廳也提供各式新鮮.高檔食材,讓喜愛吃鍋物的我有所期待呢 ~



 

走在模範街上看到豎立風獅爺,即為這回要品嚐.介紹 "六合極品海鮮鍋物",店內裝潢為設計師老闆喜愛簡約風格,這裡午晚餐皆提供火鍋餐點,特別是晚上還特別有燒烤服務,走進店內在一樓吧台桌看到服務生專心煮粥,想必該店主打餐後有湯底煮粥’料理服務,在冷凍櫃也看到許多高檔牛肉塊,真是令人看的垂涎三尺啊!!

 

 

這回我們幸運在專屬包箱用餐,服務生便熱心替我們遞茶水。

 

 

菜單如上 ~ 主打套餐模式 (當然也提供單點),價格部分略比台北便宜一些,主要也是因為部分頂級食材從國外進口,並無時間限制.有低消 $250,這回我們點了「雙人頂級海陸套餐」x4 份量,可以好好大啖美食一番 XDD

 

 

不一會兒送上大鍋,裡頭已擺好滿滿蔬果,想必等會煮出來湯頭很棒。

 

 

對於吃過許多高檔鍋物的我來說,多數食材早已嚐過.見怪不怪,然而他們家居然提供金門限定食材 "花蛤",重點是還蠻大一顆.份量又很多,另外搭配龍膽石斑.大蝦等食材,比想像中還要有特色呢!!

 

 

花蛤經過簡單川燙就可以撈起來,嚐起來肉質偏軟 Q 好咀嚼,不像蛤蜊那樣的飽滿.肥美就是了,但這可都是當地限定食材,每顆都是辛苦撿拾.得來不易,能夠品嚐道就很幸運了。

 

 

緊接著是跟手掌大小般差不多蝦子,全部放在鍋子內幾乎都快被佔滿 … XDD

 

 

與一旁的 "花蛤" 相比,很明顯可以看出大小差別,蝦子肉質相當紮實.肥美。

 

 

其它海鮮食材,如:生蠔、干貝 … 等等,也都是十分新鮮.頂級,吃起來相當肥美.鮮味,放入與蔬菜鍋伴煮更增添清甜味。

 

 

肉品部分則有美牛、國產黑豚,雖然說切片至少蠻大一塊,口感部分也還算是不錯。

 

 

湯頭部分除了有店家提供水果食材的湯底,後來依序放入:花蛤、龍膽石斑、大蝦、甘貝、生蠔,滿是海鮮食材拿來煮粥真是最棒了,如果是加入肉類下去涮過湯底,熬粥就會多了些濁膩味,嚐起來就不會那樣的爽口,建議可以吃肉前可預留湯底,如此一來就能嚐到美味爆表海鮮粥囉。

 

 

飽餐一頓,甜點是手工冰淇淋,像是香草口味.略又不同口感,上頭灑了黃豆粉更增添幾分獨特風味,最後這冰品也為這餐畫下完美句點 ~ 打嗝!!

 

 

六合極品海鮮鍋物專門店

地址:金門縣模範街22號

電話:08-2312606

時間:11:30-22:00

 

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