2023.08.19

[花蓮玉里美食推薦] 玉里橋頭臭豆腐 (總店) 風味獨特爽口@遊客在地人排隊也要吃

來到花東旅遊走跳，許多人都會特地前往「玉里橋頭臭豆腐」，除了外地遊客當地人也激推排隊美食；這趟花蓮之旅從北到南移動，當然要專程前往位在玉里鎮超人氣臭豆腐專賣店《玉里橋頭臭豆腐 (總店)》，據說很費工採用三道程序，由不同油溫來油炸，最後有泡菜、蘿蔔絲以及九層塔點綴，真的是有夠好吃，怪不得深受許多饕客喜愛，也不辭千里要專程跑一趟玉里，就只為了吃臭豆腐，而且每到營業時間就許多人迫不及待吃到，開門前發放號碼牌就有不少人龍，一塊來去呷這如此風味獨特又爽口好吃，猶如花蓮之光臭豆腐囉 ~

文章目錄

用餐環境：
美味佳餚：
番外篇：

用餐環境：

「玉里橋頭臭豆腐」如店名位於花蓮縣玉里鎮，算是位於花蓮最南端，很靠近台東的縣界處，距離玉里火車站約 10 分鐘路程，除了臭豆腐最有名莫過於鎮上隨處可見的玉里麵。

開車前往朋友，建議可搜尋民權街上慈濟靜思堂，馬路上有許多付費停車格，無須煩惱找車位問題，走過來這約 2 分多鐘而已，已經有許多人在這索取號碼牌，等著外帶或入內用餐。

他們家的營業時間從過去下午4點開始賣到晚上10點半，提前到 10:30 – 19:00 期間，來這用餐消費點餐方式如下，先索取號碼牌 (每張號碼限點 10 份，避免解壓縮造成其他顧客等待過久) 無論內用外帶都需要，若是周末或連續假日建議提前來拿號碼牌，等到叫號就可以到櫃檯取餐，然後找號座位前去享用。

然而《玉里橋頭臭豆腐》環顧四週，似乎沒有所謂菜單，僅有分小份3片60元 & 大份5片100元兩種選項，素食者也能夠食用，但點餐時必須事先告訴店員。

店內用餐環境如上圖，老實說不算好，尤其是日頭赤焰焰夏天，在沒有冷氣空調環境還真的是頗逼人呢。

眼尖的我也發現到，雖然僅賣一項餐點臭豆腐而已，倒是還有賣紅茶、豆漿，還有豆漿紅茶，大瓶黑豆漿、板豆腐等豆類製品選擇不少。

美味佳餚：

拿到號碼牌到叫號，約莫 20 分鐘左右，等待時間比想像中還要短，我們點的是小份 (3片) $60 元，看到上面放滿泡菜與蘿蔔絲，搭配一丁點九層塔點綴，視覺效果上還真是豪邁呢。

實際吃起來鹹度、酸度還有臭味比例剛剛好，不會過於膩口十分好吃，加上臭豆腐本身是整塊完整油炸，又分為三道油溫油炸過，所以外層酥脆 & 內層又保有軟嫩濕潤口感。

此外我也發現到玉里臭豆腐最大特色，就是泡菜高麗菜比例較少，反而是蘿蔔絲比較多，故吃起來格外清脆多汁又爽口，泡菜雖然較少但有些許辣椒但比例剛好很不錯。

若要說最特別，我想莫過於第一次吃到臭豆腐還加九層塔，以為會很奇妙說，沒想到真是香又夠對味無違和感，整個讓臭豆腐又提升了一個層次呢，吃的同時再配店內販售紅茶或豆漿都很不錯，天氣熱時更是消暑呢。

然而標榜絕無分店「玉里橋頭臭豆腐」，現在也開了不少分店囉，像是花蓮市區新天堂樂園、宜蘭礁溪，甚至今年在台灣西部桃園大園都有分店囉，就不需要跑大老遠才能品嘗到那好滋味，真要說總店有些甚麼建議，肯定是用餐環境要改善，因為是全自助模式，吃完後得要將餐盤拿去回收，桌面及地板沒有定時清潔，就容易有食物殘渣或污漬情況，以及只有電風扇沒有冷氣空調，又是鐵皮屋搭建築真的很悶熱，若想要有更好用餐環境，建議去其他分店會更舒服些，假如在意餐點品質，肯定是本店最讚。