[竹北聚餐推薦] 草根匯私廚料理：老饕私房台菜合菜料理 x 附菜單與停車交通資訊

每逢家庭聚餐或是家人生日重要節日，新竹鄉親們是不是跟我一樣，每次都在竹縣市找聚餐台菜餐廳找到頭痛？既想要用餐環境體面、長輩吃得順口，又不想去一般的吵雜熱炒店被擠得像沙丁魚一樣。這次找到這間位於竹北成功八路上的「草根匯私廚料理」，這家主打中式私房手路菜與精緻創意合菜的私廚，似乎在竹科工程師與竹北家庭間討論度相當高！至於說到這家「草根匯私廚料理」，很多人常會把它拿來跟新竹市東區景觀大道那間老字號的「草根廚房」比較。兩家雖然菜單有些雷同（都有招牌烤鴨與鍋餅），但草根匯的定位更偏向現代精緻的「私廚合菜」，這次選店的主要考量，就是看中它精緻的用餐空間、適合長輩口味的經典台菜，以及交通上的便利性，接著就用客觀第一人稱視角來光顧品質美味料理吧 ~

 

停車資訊：

 

 

聚餐最怕的就是找不到車位！草根匯私廚料理位在竹北成功八路，這附近的路邊收費停車格其實不少，但如果正值晚餐尖峰時間，路邊車位還是要碰碰運氣。開車來的朋友如果轉了兩圈還是沒位置，不用慌！可以直接導航到附近的「竹北P12停車場 停十八停車場」或「莊敬南路馬路邊」如上圖紅色方框，停好車再步行約 3 到 5 分鐘就能抵達店面，交通可說是相當便利，鄰近竹北遠百與體育館，吃飽還能順便去逛街消消食。

 

用餐環境：

 

 

推開門走進草根匯，店內的裝潢風格跟一般熱炒店截然不同。這裡結合了傳統中式的典雅與現代的俐落線條，溫暖的黃色燈光灑在厚實的木質桌椅上，營造出一種慢步調的舒適感。座位之間的距離也保持得非常剛好，完全沒有擁擠的壓迫感，聊天也不用刻意大吼大叫，非常適合家庭聚餐或商務宴客。

 

如果聚餐人數較多，草根匯也備有適合 8 到 10 人的大圓桌空間。這種大圓桌很有吃辦桌的溫馨感，轉盤設計也非常順暢。店內座位數有限，桌數不多，這也是為什麼他們能維持一定的服務品質，但相對地，週末假日如果沒有提早預訂，基本上是絕對吃不到的喔！

 

菜單：

 

 

來看看草根匯的菜單。店內的低消規範是每桌需點滿基本合菜品項，或是人均消費大約在 500 元至 800 元之間，以竹北的物價來說，其實算非常平實合理。以下是阿福現場拍攝的完整菜單，讓大大們在去之前就可以先研究好想點什麼：

 

菜單首頁包含了招牌的烤鴨系列、精選私房冷盤以及海鮮料理，第二頁則是深受長輩喜愛的各類肉品手路菜、精緻蔬菜類，最後一頁則是經典砂鍋湯品、特色主食點心與飲品。

 

美味佳餚：

 

接下來就是重頭戲啦！阿福今天和家人一共點了整桌的招牌菜，直接幫大家進行多維度的口感分享！這次用餐我們有拿到消費請款明細，我們點了「蔥油餅」、「木須肉炒餅」、「草根豬肋排」、「香酥芋泥鴨」、「蟹黃海鮮豆腐煲」、「蛋香炒水蓮」、「私廚鮮雞湯」搭配白飯，以下就為各位老饕們一一分享這些特色菜餚！

 

 

這道「蟹黃海鮮豆腐煲 $320」一上桌就非常吸睛！金黃濃郁的蟹黃醬汁在砂鍋裡微微滾動，散發著陣陣海味香氣。醬汁裡鋪滿了鮮嫩軟Q的雞蛋豆腐、蝦仁與花枝等海鮮配料。每一口豆腐都吸飽了甘甜醇厚的蟹黃醬汁，口感非常滑順，舀上一大勺淋在白飯上，簡直是白飯殺手，大人小孩都會非常喜愛！

 

（ 豆腐嫩到筷子差點夾不住 XD ）近看這道豆腐煲，雞蛋豆腐切得大小適中，外皮帶著微微的老皮嫩肉口感，內部則依然保持如同布丁般的水嫩。每一口都融合了蟹黃的鮮美與海鮮的甜味，調味溫潤不乾澀，是阿福非常推薦點來下飯的功夫手路菜！

 

 

很多餐廳的香酥鴨如果火候沒掌控好，鴨肉吃起來會乾柴得像在啃柴火，但草根匯這道「芋泥香酥鴨 $320」做得非常有水準！金黃色的炸絲外皮脆度驚人，裡面的芋泥口感極其綿密細緻，甜度適中。最底層的鴨肉依然保有飽滿的肉汁，軟嫩好咬，芋頭的香氣完美平衡了鴨肉的油脂，油耗味也處理得極低，點這道招待長輩絕對能贏得全場掌聲。

 

這道「香酥芋泥鴨」絕對是草根匯的靈魂之作！店家火候掌控得非常好，外皮裹著酥炸的絲網麵衣，咬下去發出令人身心愉悅的喀滋聲。裡面的芋泥給得很大氣，口感綿密濕潤、香甜細緻，最底層的鴨肉肉質軟嫩，完全不乾柴，鴨肉特有的油脂香氣與芋泥的香甜在口中交織，鹹甜適中，油耗味處理得極低，非常推薦！有別於不少家餐廳芋泥鴨偏乾或太大塊，他們家算是濕潤也小塊些好入口，推推。

 

 

接著的主菜就是這道「草根豬肋排 $520」！整塊豬肋排裹滿了特製醬汁烤到紅潤油亮，一上桌那股炙烤的肉香就讓人垂涎三尺。主廚火候控制得很到位，肋排外皮微焦，裡面的肉質卻軟嫩多汁，輕輕一撕就能骨肉分離。醬汁帶有美式烤醬與台式蜜汁的甜鹹風味，極其入味且不乾柴，用手拿著啃真的非常過癮，是大人小孩都會搶著吃的一道人氣大菜！

 

 

看似普通的「蔥油餅 $120」也是考驗主廚麵點功夫的一道菜。草根匯的蔥油餅煎到雙面金黃焦香，餅皮層次分明，吃起來帶著麵粉的咬勁與芝麻的淡淡香氣，口味上與南大路大眾早餐有幾分相似感，餅皮嚼勁與焦香味也相當有水準。

 

 

大魚大肉吃多了，來盤青菜均衡一下非常重要！這道「蛋香炒水蓮 $280」炒得鑊氣十足，水蓮依然保有脆嫩且多汁的口感，完全沒有炒過頭變老。主廚加入了蛋液一起爆炒，蛋香與水蓮的清甜味完美結合，吃起來非常清爽開胃，是很稱職的配菜！

 

 

這道「木須肉炒餅 $180」是極具北平風味的經典麵點。主廚將切成條狀的炒餅與木耳絲、蛋花、肉絲與白菜一起大火爆炒。炒餅充分吸收了高湯與醬汁，口感帶有彈性與嚼勁，每一口都吃得到配料與香氣，鹹香順口。對我們一家來說，這道炒餅的飽足感非常強，直接當成主食來吃也超級適合，若食量大怕餐點吃不飽這道菜必點呀。

 

 

這大砂鍋裝的「私廚鮮雞湯 $480」份量非常驚人，5 到 6 個人喝都綽綽有餘，加了蒜頭與蔬菜提味，然而似乎熬煮時間不夠久，湯不夠鮮 & 肉質微柴不夠軟嫩，相較其他餐點表現上就沒那麼推。

 

 

上菜速度頗快約 20 ~ 30 分鐘陸續上齊，全部共 5 菜 1 點心 (蔥油餅) 1 湯含服務費約 $2500 平均每人 $500 元，以竹北地段及餐點來說 CP 值蠻高的，由於人數不夠多加上招牌烤鴨是全鴨份量過多非半鴨就沒有點，到餐廳時服務生還再三確認不點嗎 xD

 

若要跟草根廚房相比覺得環境更好一些，建議挑平日光顧假日人多會吵雜些，若你也在找竹北不貴又好吃的精緻台菜合菜，這間草根匯推薦給你們啦！

 

竹北 草根匯私廚料理｜餐廳資訊

電話：0976682079（週一公休）

地址：新竹縣竹北市成功八路226號

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營業時間：11:00–14:00、17:30–21:00

 

 

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